一足早い生桜海老。。。滋賀県 浅茅生 純米吟醸 無濾過生

桜えびの漁期は冬（１０月から１２月）と春（３月から６月）の二期。
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ところが、今日生桜海老を見かけました。深場の桜えびをなんとか獲ったのでしょうか。当然のごとくなかなかの高値です。でも、ピカピカととても綺麗でして。。ついつい仕入れてしまいました。

もちろん生姜醤油でお刺身でいただくのが良し。

ほかにも。。。
生桜海老と春菊の胡麻サラダ

生桜海老のユッケ

など、せっかくの生桜海老をお楽しみください。

もちろんお刺身盛り合わせにもどうぞ。

お刺身は
紀州勝浦３００キロ本マグロ

ヒラメ、白ミル貝、白魚、シャコと充実。盛り合わせにしたいですね。

鯨盛りも大好評です。

岐阜県山之村の天然猪もご用意。

今回はバラ肉。

バラ肉と昆布でだしをとり、それをベースに小鍋仕立て。

ささがきごぼうがいい味出していますよ。

愛知県の大粒あさりも仕入れてきました。

シンプルに酒蒸し
または
あさりとパクチーの焼きそば

なんてのもどうでしょう。

お酒はこちら
滋賀県　浅茅生（あさじを）　純米吟醸　無濾過生　みずかがみ

とりいち大注目の浅茅生の新酒です。みずかがみとは滋賀県が開発した飯米のこと。飯米を使った酒造りは手間がかかるのだそうですが、手間を惜しんで作られただけのことはありますね。フレッシュな香りながら旨みも十分。いろんなおつまみで楽しめそうです。

最後にお知らせです。

２４日水曜日は貸切イベントのため通常営業はお休みします。

また３月１２日の食育イベントは締め切らせていただきました。

よろしくお願いいたします。

では、今日も美味しいものご用意してお待ちしています。