2011年3月18日 ワイン・グラスのみ
どうも、どうも。
いつも、酔っ払っている とらっち です。
最近は、冷蔵庫で眠っている 義俠 が
相当、うまくなって、びっくり。
フルーティで、少しボリュームが出て、甘い♪
さて、本題にIN w
グラスでいただいたので、3種類。
■カンティーネ・サン・シルヴェストロ白ピエモンテ・コルテーゼ
産地 ピエモンテ/イタリア
品種 コルテーゼ 100%
甘くて、軽い香り。余韻に少し、にぎやかさがある。
甘さはなしやリンゴのような、白果実の風味。
あったまると少し、はだける感じ。
うかぶイメージは、
クローバーの原っぱに、小さい花があるようなイメージ。
あいかわず、情報をあつめられず、このブログでは、
2回目の登場でしょうか。
お店のグラスワイン♪
甘い香りがします。前回同様マスカットの様な
柔らかく白い果実の風味。
余韻に少し渋みがある。
マスターとこんな話をしていると、この甘みや香りの
ヒントをあげると言われました。
マスターの感性だと「グレープフルーツの皮の際」だよと。
あぁ~、言われてみると、そんな気がする。
が、しかし、皮の際など、そんなに味わったことがないので、
いずれは、味見をしなければ、ならない。
香り、味を表現するって、食材単品の味や香りをちゃんと
把握しておかねばならないんですね。
当たり前だけど、今更ながら、納得する。
■アラモス カベルネ・ソーヴィニヨン カテナ [2009] / CATENA ALAMOS CABERNET SAUVIGNON
最近、めっきり飲まなくなった 赤
ちょっと、前までは、ヘビーでスモーキーな赤大好き
だった。
今は、ブルゴーニュの繊細で華やかな白も好き
ゾウさんの方がもっと好きです <違
久々の赤だからか、タンニンの味をしっかりと
意識できた。タンニンの渋みがある意外は、
非常にすっきりしたのみやすいワイン。
色は深紅、香りにはチョコレートとコーヒーの様な
香りが感じられる。
以上、自分の感性から。
販売サイトとか、見ると、俺と違う表現がいっぱいだぁ~。
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