『新天地の畑の作物は❓』2023年1月〜八戸へ畑を2ヶ所借りました。その1ケ所が、ココ地主さんが、トラクターで浅がけしてくれていたので、雑草抜きなしでいけそうですその前に…興果園のり…

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2023年も枝豆を育てました。

品種は、神風香。

収量は少ないけど、極早生なので北東北でもお盆に生育が間に合ってくれる🌱

お盆に、みんなで集まった時に食べて欲しいな

と思ってるから、収穫はココに合わせたい。

神風香は、茶豆の風味と味が特徴。

今のところ味と生育面で、この品種がお気に入り

調理は❓

塩をふり…

産毛と汚れを落とすように、握るように混ぜて…

洗い流したら5〜10分、お好みでゆでる。

香り豊かで、甘みのある、プリップリな枝豆の出来上がり

調理してしまえば、トータル20分以内の作業で簡単なのですが、一般の人にやってもらうにはハードルが高いかな…。

たぶん自分で茹でるより、すぐ食べられる、安い値段の冷凍枝豆を買うと思うんです。

特に、子育て世帯や働く女性は忙しい

疲れているのに豆を茹でるなんて、やりたくないだろう。

どうしようか

まずは、ウチの枝豆に執着したくなる美味しさと、値段を設定するのが手っ取り早いのかな。

安くてウマイは、正義

まず、美味しさを保つ為には鮮度が大事

8〜9割ぐらい実が入ったら、黄色くなる前に急いで収穫。

なるべく、3〜4日ぐらいでやっつけたい。

適期から遅れれば遅れるほど、劣化が進んで売り物にならなくなる

私達、このシーズンは朝早くから深夜まで、ひたすら枝豆収穫＆パッケージ作業が続きます。

実が入り始めたら、作業は明日にしよう❗️

ができない感じ

そして

枝豆は、時間が経つほど味と香りが落ちていく

購入後は、すぐ…

いや、3日以内に食べて欲しいかな〜

収穫から、調理するまでのスピードが命なんです‼️

なので、3つさや・1つさや＆２つさやの選別なし、香りを守るために洗いなしで、とにかく早く店舗へ運ぶ事を優先。

収穫した当日＆翌日朝には、店頭へ並びます。

他地区への配送も鮮度命なので、してません。

ネット販売は、到着までに数日かかる場合もあるし、味の保証ができるのかな❓

と思いヤメました。

コストカットの面では、選別なし・洗いなし・簡易包装で低価格を実現しています。

これで、手に取りやすくなるかな❓

枝豆ってガバッと手につかんで、食べたい感じ。

たくさん食べて欲しいので、あまり高くしたくないな〜

と思ってるんです。

私、ちょっとだけ枝豆は満足できない。

しかし

どんなに美味しいものを美味しい状態と価格で提供しても、調理をしない人はしないよねぇ

身近な所では、兄のトコ。

子供がいて、共働き家庭👨‍👩‍👧

生の枝豆を持っていっても、調理しないで放置されるだろうなぁ

なので、茹でて届けます🏠

兄… あの枝豆ウメーよな‼️

食べればね

食べれば、生の枝豆の味が違うの分かってくれる。

さて

忙しい人達に、ウチの枝豆を調理して食べてもらうようにするためには、どうしたらいいものか…。

最終的には、焼き芋のように、私達が茹でて販売するしかないのかな

また、保健所へ相談しに行こうかな〜

今のところ、ライバルは冷凍枝豆です。

この手軽さを超えられるものを作れるか❓

課題です。

2022年は田んぼで枝豆を育てました。

水が好きな作物なので、コッチのほうが収量が上がります。

水没したら、根腐れしてダメになるのかな❓

なんて思ってたけど、全然大丈夫だった👌

しかし、カメムシ被害が多くて、水もたまるので雑草の管理ができなかったりとイロイロ大変です。

『田んぼでマルチはぎ』去年、地主さんの田んぼを試しに借りて、枝豆を育てました🌱春、晴れが続き水が引いた時にトラクターで耕し、マルチを張り、種まきをし、カラスよけの糸も張り、連日の雨…

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たくさん枝豆がとれるのは魅力なので、今年またチャレンジするか検討してま〜す

『霜の心配がなくなってきたので…』豆類を植えていきまーす🌱落花生を70粒植えました。そしたら、畝の3分の2までしか種がなく1畝全部埋まらない旦那…1畝全部、落花生じゃないと気持ち悪くね❓私…別…

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枝豆のはなし