石垣島の美崎牛の牛すじ100ｇ90円
お肉屋さんによると「牛すじ、牛テールは煮込めば美味しいから、知ってる人は買うよー安くて美味しいよ」と。
１ｋｇ売りだったのでとりあえず300ｇ
牛すじ300ｇ
ゴボウ１本
蒟蒻１袋
長ネギの青い部分
しょうが１片
酒、醤油、みりんを各４分の１ずつ
牛すじは２回湯洗いして、しっかり洗う
シャトルシェフ（保温鍋）に調味料と水は肉より上まで入れ煮立てる→ゴボウと蒟蒻を入れて煮込む
保温鍋で朝晩火にかけほっときました。
圧力鍋なら早く出来るそうですね！いいな！
肉苦手二男も美味しいって言ってくれて良かった(*^^*)