こんにちは。
元フレンチレストランコックの
宮川あゆみです。
今月よりスタートしています
クリスマスレッスン。
こんなメニューがおうちで作れたら…？
って思いませんか？！
難しそうに見える料理も
思っていたよりも作れる秘訣やコツがあって。
そんなお話もレッスン中にはしています。
Cooking studio Reveのレッスンでは
【スーパーで買える食材を作る
おうちレストラン】
をコンセプトのひとつとしています。
実際にスーパーへ行った時に
「〇〇がない！」ってこともよくあると思います。
そんな時にもすぐに対応できるよう
〇〇が無い時には〇〇で代用が出来ますよ！
と必ずお伝えしています。
スーパーへ行くことも
【作るための壁】
と考えています。
○○が無かったからと
スーパーのはしごをしたり。
やる気がなくなって
しまったり。
明日にしよう！と貴重な時間をスーパーに
行くことだけに費やしてしまって
「なんだか・・疲れた」って気持ちになってしまったり。
スーパーへ行くことを
楽しめる方もおられるし
楽しめない方も実際いらっしゃいますからね。
その壁を少しでも排除したい。
からレッスンではアイデアなども
お話しています。
レッスンに来て下さるとアイデアと共に
そんな壁を少しでも
排除できますよ。
実際にフレンチレストランで働いていた経験と
主婦歴12年のワタシだからこそ
出来る事もお伝えしています。
私が働いていた
フレンチレストランでは
アレルギー対応は勿論のこと
同じメニューを同じお客様に出さないという
（お客様が選べれない料理に対して
本日のデザートや本日の前菜とか）
ルールがありました。
サービス（フロアー係）がお客様を
チェックしていてくれて
逐一報告をしてくれていたので
私自身も
すぐに対応が出来るように
すぐに考えれるように
臨機応変に対応をすること
が
トレーニングされたかなと。
そして
食材を臨機応変に変更すること
に繋がったかなとおもいます。
◆
料理って・・とマイナスなイメージに
囚われてしまいがちな
そんな方にも楽しめていただける
生配信のCookingliveをInstagramで
お楽しみいただけます♡
フォローをするとご覧いただけれます。
私のInstagramをチェックしたいからと
アカウントを作る生徒様も
増加中です☺嬉しい！
◆
さて今週金曜日は
地元 温品公民館での出張レッスン。
女性会のイベントに呼んでいただきました♡
即日満席となったようで、嬉しい事です。
今回はコロナ対応で例年の半分の
人数となっていますが
16名の女性達と料理時間を楽しんできます！
◆
先週金曜日に公式LINEを先行として
ご予約開始いたしました
オンライン/冬休み親子レッスン
クリスマスレッスン追加日程
今週金曜日20日に
一般ご予約開始といたします。
お楽しみに！
お読みくださり、ありがとうございました。
ご参加くださった皆様、ありがとうございました。