いままで梅酒は作ることがあっても
紫蘇ジュースは作ることがあっても
梅シロップ・・・作ったこと無かったなぁ
・・・と思いながら産直市場で青梅発見！
梅酒は大人しか楽しめないけれど
梅シロップなら子供たちも楽しめるし
低糖質甘味料でも作れないか試してみたい・・・
最近、色々なところで梅シロップ作りました！
梅ジュース作りました！と拝見する機会も多く
きっと触発されたのだと思います ←単純
そして昨日の朝
産直市場で購入してきた青梅１ｋｇ
洗って夕方まで水につけ
そのあとはザルにあげて一晩水を切り
今朝はヘタ取りと瓶の煮沸消毒
ストックのラカントＳ１ｋｇがあったので
青梅とラカントＳを交互に瓶に入れ
最後にリンゴ酢２５０ｃｃを上から回し入れて密閉
冷暗所に置きました
これから毎日
瓶をグルグル３週間から１か月の予定ですが
なんせラカントＳで作るのは初めてなので
砂糖と作るときに比べ浸透圧とかどうなんだろうか・・・と思うと
保存や日持ちについて
こまめに様子を見て
適宜チェックが必要なのかな・・・とも思っております
初の試み？実験？？
何事も試してみないとわからないので
結果を楽しみにしたいと思います
これで成功したら
新体操ガールの長女も
体重を気にせず飲める梅シロップの完成ということで
家族みんながＨａｐｐｙになれるアイテムが
また一つ増えることになります
これ・・・
リンゴ酢を蒸留酒に変えたら
低糖質な梅酒も作れる！？
３匹のこぐまのかあさんのmy Pick