2020年 鏡開き

11日の土曜日、鏡開きなので、ぜんざいを作りました。



（今年はスタイリングもせずに焦って写真を撮った感が満載です(^_^;)）


圧力鍋を使うと、あっという間に小豆が炊けます！

すっかりあんこも好きになったよーちんとかっちゃん。
おいしそうに食べてくれました。

毎年作っているうちに好きになってくれると嬉しいです♪

ただ、何年作っても七草粥だけは受け入れてもらえないので
最近は作っていません。
行事食は大事にしているのに、これだけは作れないのです(T_T)
七草が嫌なのはもちろんのこと、お粥自体好きじゃないからねぇ。


ぜんざい、我が家の分量です。

材料
・小豆　　300g
・水（ゆでこぼし用）　1000ml
・きび砂糖　　　210g（小豆の７割）
・水　　　　120０ml（小豆の４倍）
・塩　　　　少々（小さじ１／２程度）


①あずきと1000mlの水をお鍋に入れて火にかける。
②煮立ったらザルにあけて湯を捨て、1200mlの新しい水を加えて圧力鍋にかける。
③圧がかかってから２５分～３０分たったら、火を止めて自然放置する。
④砂糖を加えて弱火でとかし、塩を少々加えて味を見て出来上がり。(水が少なくなってたら足します）


残ったあんこで今日は鯛焼きを作りました。
久しぶりにビタントニオの鯛焼きプレートが登場。
何年ぶりだろう・・・？というくらい久しぶりでした(^_^;)
よーちんと
「生地いれすぎ〜！！」とか
「あんこがはみでる！！」とか
キャーキャー言いながら楽しく作りました。


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昨日の朝のパン。

平日はお腹が空くというのでご飯を食べて学校に行くよーちんとかっちゃん。
でもパンも好きなので土日はパンにすることが多いです。
（今年は毎週焼くように頑張りたいと思います！）

昨日はママの十八番のチョコチップちぎりパンです。



ちぎっているよーちんの手。
（写真にうつるとかわいらしい幼児の手ではないのだけれどね、つい撮ってみました）

何のパンが食べたい？と聞いたら、かっちゃんがリクエストしてくれました。

レシピはこちら

チョコチップちぎりパン

よーちんママ

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