行正り香ちゃんの「魚ちゃん」レシピでカレイを煮付けました。「さみしさ同量、水二倍」これ覚えれば怖いもんなしさ～。ちなみに「さ…砂糖、み…みりん、し…醤油、さ…酒」です。今日は子持ちカレイ２切れに対して、さみしさが大さじ２で水が大さじ４。煮立てた「魚ちゃん」に魚入れて、おとしぶたして（今日はアルミホイルで代用）15分くらい弱火でコトコト。煮詰まりすぎたら水を適当に足して。煮上がりにナスと豆腐を入れて一緒に煮ました。煮魚はこういう付け合わせが旨いんだな。あとは切り干し大根と、昨夜の残りの野菜炒め、ナチュラルハウスで買った「もずくスープ」、トマト。
