栄養バランスを整えた冷やし中華献立

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ありがとうございます

栄養バランスのとれた食事を作る

オンライン料理教室を開催している

管理栄養士とものうようこ (トモ)です

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今日ご紹介するのは
冷やし中華を主食・主菜にした献立

一昨日、とても暑くなり
冷やし中華を食べたくなったので

きゅうり、トマト、ピーマン等の
野菜を使って、栄養バランスを整えた
冷やし中華献立の食事をいただきました

栄養バランスを整えた

冷やし中華献立はこちら↓
献立内容は

・主食・主菜 → 冷やし中華
・副菜 → 厚揚げの酢豚風 ・汁物 → 青梗菜とカニカマのスープ
主食・主菜の冷やし中華はこちら


錦糸卵の代わりにゆで卵を ハムの代わりに蒸し鶏 盛り付け方も変えてみましたが 普通の盛り付け方がよかったかも
副菜の厚揚げの酢豚風はこちら

お肉の代わりに厚揚げを使って
酢豚風に仕上げました

汁物の青梗菜とカニカマのスープはこちら
ビタミンAを豊富に含む青梗菜と 脂質控えめでたんぱく質を豊富に含む
カニカマを使用した中華風のスープです
では～
冷やし中華献立
　の栄養バランスを確認

献立の内容は　
・主食・主菜 → 冷やし中華
(中華麺、鶏むね肉、鶏卵、きゅうり、トマト、 わかめ、いりごま)

・副菜 → 厚揚げの酢豚風
(厚揚げ、玉ねぎ、ピーマン、赤ピーマン、 椎茸、干し桜エビ)
・汁物 → 青梗菜とカニカマのスープ
(チンゲン菜、カニカマ)


使用した食材を食品の分類に振り分けると ・穀類 → 中華麵 ・肉類 → 鶏肉 ・魚介類 → 干し桜えび、カニカマ ・卵類 → 鶏卵 ・豆類 → 厚揚げ
・野菜類 → きゅうり、トマト、玉ねぎ、 ピーマン、赤ピーマン、チンゲン菜 ・きのこ類 → 椎茸 ・藻類 → わかめ ・種実類 → いりごま
献立づくりのポイント

① 一汁三菜を目指します

②いつも献立を決める際に以下のような

様々な食品を一回の食事や一日の食事

で摂取できるよう意識します

・穀類

・いも類

・豆類

・野菜類

・魚介類

・肉類

・きのこ類

・卵類

・藻類

・乳類

・種実類

・果実類

③今日の食事で使用していない食品は

栄養バランスをよくするために次の

食事や間食等で摂るように心がけます

■今日の例でいうと･･･

いも類、乳類、果実類など

→次回の食事や間食で摂るように意識！

④塩分の摂り過ぎを予防のため味付けを

薄味にしてカロリーの摂りすぎに

ならないよう油脂の使用も少量に!

⑤1日の野菜摂取量は350g以上を目標

①～⑤を意識して日々の食事を作ると

栄養バランス満点の食事になります


今日の豆知識

今日は厚揚げの酢豚風に使用した

生揚げ 100 gの栄養成分値等について

お伝えします

栄養成分値は

エネルギー 143.0 kcal

たんぱく質 10.7 g

脂質 11.3 g

炭水化物 0.9 g

カルシウム 240.0 mg

食塩相当量 0.0 g

です

良質なたんぱく質を豊富に含む

大豆製品の厚揚げは

カルシウムを多く含むため

積極的に使用したい

オススメの食材ですね

今日は献立のたて方をお伝えしました


皆さまの健康や ご家族の健康のために
栄養バランスのとれた
美味しい食事を作って
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　和風麻婆豆腐献立
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