今日ご紹介するレシピは
昨日のホットサンド＆野菜スープ献立の
副菜の
スペイン風トマトのオムレツ
トマトを切って、種をとり除いて
パセリをみじん切りして
卵と合わせて、焼くだけなので
とても簡単
卵からたんぱく質が
トマトからビタミンAやカリウム等の
栄養素が摂れるので
とってもヘルシー
料理が得意でない方にでも作れる
簡単・ヘルシーレシピです
作り方をお伝えする
スペイン風トマトのオムレツはこちら↓
トマトの甘味と酸味で
あっさりしたオムレツに
仕上がりました
では～
スペイン風トマトのオムレツ
の作り方をお伝えします
材料 ( 2～4人分)
・トマト 小 4 個分 (520 g)
・鶏卵 ４個
・パセリのみじん切り 大さじ１
調味料
・小麦粉 大さじ1/2
・塩 ミニスプーン1/2 (1.0g)
・こしょう 少量
・油 大さじ1/2
下準備・作り方
- [下準備]
- ・トマトはヘタをとり除いて
- 横に3等分に切り、種をとり除いて、
- 水けをとり、さらに縦横4等分に切って
- 粉をふる
- ・卵を割ってといておく
- ・パセリをみじん切りする
- [作り方]
① トマトに小麦粉をまぶしておく。
② ボウルに卵、①、パセリを入れて
混ぜ合わせ、さらに塩とこしょうも加え
混ぜ合わせておく。
③ 小ぶりのフライパンに油を入れ
中火で熱し、②を流し入れ
蓋をして弱火で8分ほど焼く。
④ 焼き色がついたら裏返し
同様に5分ほど焼いて取り出す。
⑤ ④をのあら熱がとれたら切り分け、
器に盛りつけると完成です。
※お好みでトマトケチャップを
少量つけてお召し上がりください。
(トマトケチャップには塩分が含まれます)
今日は簡単に作れる
スペイン風トマトのオムレツの作り方を
ご紹介しました
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