食事の時に、野菜から先に食べれば、色んな健康効果が期待できるといわれていた「ベジファースト」という食べ方。
野菜から食べると血糖値に良いとか、痩せやすくなるとか、いろんな話がありましたが、最近ではそこまでの効果があるとは考えられていないようです。
野菜を食べることに意味がないということではなく、他の食べ物とバランス良く食べることで、血糖値のコントロールがしやすくなるそうです。
これは、野菜を先に食べるというよりも、食物繊維をしっかり摂取することのほうが大切ということなのです。
またダイエット効果ですが、こちらは残念ながら、科学的な因果関係は確認されていないようです。
食事が始まって、サラダだけを食べ尽くす方を見たことがありますが、どうやら急ぐ必要はないようです。
「サラダを先に食べれば大丈夫」というような考え方は、少し単純すぎるのかもしれません。
お米を食べると太る、プロテインを飲むと筋肉が付くなど、身体づくりの世界には、様々な極端な話が無数に存在します。
たった一つの要因で、大きな変化など起きません。
大切なのは全体のバランスです。
間違ったやり方ではなく、自分に合ったやり方で進んでいきたいですね。
「わたしを諦めない」
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