明日からの三連休は、寒くなりそうです。
寒い日は温かい鍋料理で、身体を暖めたくなりますが、 皆さんはどんな鍋がお好きですか？
私の1位は鴨鍋です。
学生時代、実家の夕食に出ていたCO-OPの鴨鍋セットです。
その鍋つゆの味が自分の好みにぴったりで、それ以来ずっと好物になっています。
正直、鴨肉が好きというより、あの鍋つゆが好きと言ってもいいくらいで、製造元に「鍋つゆだけ売ってもらえませんか」と問い合わせたこともありました。
丁寧に断られてしまいましたが、それもあの鍋つゆとの良い思い出になっています。
※画像はHPより
ところで、日本にはかつて肉食が禁じられていた時代があり、肉をそのままの名称では呼ばずに、花や植物の名前で言い換える隠語が使われていたそうです。
今でもその名残はしっかり残っていて、鴨肉は「銀杏」や「葱」と呼ばれ、馬肉は「桜」、猪肉は「牡丹」、鹿肉は「紅葉」、鶏肉は「柏」、牛肉は「藤」や「柳」と呼ばれることもあったそうです。
寒い日に鍋を囲みながら、こんな雑学を披露するのも楽しいかもしれませんね。
「わたしを諦めない」
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