秋の味覚の1つである柿。
ちょうど今が収穫時期を迎えているので、色々なところで鈴なりになっているのを見かけます。
柿には、大きく分けて生柿と干し柿の2つの食べ方がありますが、干し柿の方が生柿に比べて栄養価が高いのをご存知ですか？
干し柿は水分が抜けることで、栄養素が凝縮され、ビタミンAは約2倍、カリウムは約4倍、食物繊維は約9倍にも増えます。
ビタミンAは目や免疫機能の維持に重要で、カリウムはむくみの改善や血圧の調整に役立ちます。
また、食物繊維は消化を助け、腸内環境を整える効果があります。
ただし、干し柿は生柿に比べてカロリーも高くなります。
生柿が1個（約200g）が約126kcalに対して、干し柿1個（約30g）は約82kcalもあります。
干し柿を食べる時、3つ、4つぐらいならペロリという方もおられると思いますが、食べ過ぎにはご注意ください。
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