やっほー！きのこ
です
暑い！
....体も熱い！
暑いと「冷たい麺しか思い浮かばない」
この気温で「今日は何作ろうかなぁ…」なんて思考回路、働きます？
私はね、スーパーでそうめん見かけた瞬間に
「今夜の主役はお前だ」って決定
そう、「暑い日の夕飯は麺」に限ります。
だけど、そこでふと思ったの。
そうめんって、どう茹でるのが一番おいしいの？って。
見つけちゃった「そうめん裏ワザ」
ネットで見つけたのが
「再沸騰したら火を止めて5分蒸らすだけ」っていう、
そうめんの裏ワザ。
いやもう、これって
“省エネ主婦の夢”って感じでしょ？
ガス代節約、しかもくっつかないって聞いたら、飛びつくわよね？
吹きこぼすことないし。
暑い日にガスはできるだけ使いたくないし。
…で、やってみたの。
が。
やっちまったーーー！
柔らかすぎ.....5分しっかりタイマーで測ったのに
そうめんの魅力って、なんといってもコ・シ！
おうどんもそうだけど。
長くお湯に浸けると、コシが全部どっかいっちゃうか？？
というわけで、私はやっぱり「蒸らさない派」なのです！
でももう一度、再沸騰まで茹でて4分だけ蒸らしてみた。
若干前よりコシがあるような
1分だと芯が残ってるって感じた
いろいろ試してみた結果、
私はやっぱり「普通に茹でる」が一番好きかな～！
芯もなくて、モチモチしてて、のどごし最高♪
でもね、好みで分かれるところだから、
自分に合ったベストを見つけてみてね！
▽まとめると…
✔ 暑い日の夕飯はやっぱり麺！そうめん最高！
✔ 5分蒸らすと水分たっぷりで、柔らかめに
✔ 標準通り茹でると、コシ・弾力あって満足度高し
✔ 蒸らし短めならアルデンテ風で意外に美味しい
さあさあ、今日の晩ごはん、決まった？
そうめん茹でて、冷やして、めんつゆにちょん。
あと1品は冷奴かトマトでも出しとけば完璧よ！
（主婦の味方・手抜き全力推奨）
今日もありがとうございました
