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コーヒー豆フクモト珈琲コーヒー豆 パナマ(ベルリナ農園)200g 1,000円


フンワリ香る薫り高いコーヒーの香り音譜


初めて口にするNO2のグレード「スペシャリティーコーヒー」


                     http://www.fukumotocoffee.com/specialty_coffee.html

含むとコーヒー豆と言うよりフルーティーさを少し感じました。


酸味もほとんどなく苦みこそ全くない柔らかな感じの味わいです。


パナマのベルリン農園で採れたという ラ .ベルリナ(品名)


品種はティビカで非常に手間のかかる品種と言われているそうです。

    http://www.fukumotocoffee.com/panama.html


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従来の商品と区別し差別化したスペシャルティーコーヒー


しかし、定義がまだ確立してないそうです。


コーヒーの世界では年々分類化が進んできているようでこのような


階層化分かれています。


1ティピカ ブルボンなど伝統在来品種を中心としたアラビカ種が特定できること

 (非常に手間がかかりどこでも栽培ができる品種ではない)

2農園や栽培地区が特定できること

 

3栽培 精製の課程を手を抜かないこと

 (最高の味に仕上げ高値で売るという農園の高い志がおいしいコーヒーを作ります)

4カップにしたとき産地特有の個性が表れていること

 (個性ある風味が感じるかどうか→プレミアムコーヒーとの違い)


フクモト珈琲店長曰く、、、、


大量生産はできないけれど、最高の原料と呼ぶにふさわしい生豆を
頑固おやじの熱い想いでひとつぶひとつぶ丁寧に焼き上げたコーヒー豆です。

希少商品であるがゆえに、数量限定ではございますが
月替わりの 『 おいしい 』 をお届けしております


低温焙煎法という独自の焙煎技術より作られています^^




http://www.fukumotocoffee.com/

フクモト珈琲コーヒー

モニターも募集していますよ^^


とても珍しい品種のコーヒーをいただけました。


豆がひいてあるのですぐに飲むことができました!!




大阪市東大阪市近江堂2-10-49


自家焙煎の店 フクモト珈琲

06-6725-6172









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