こんにちは
可愛いは当たり前
厳選素材にこだわった大人女性のお菓子教室
moon sugar(ﾑｰﾝｼｭｶﾞｰ)の
西尾共佳(にしおともか)です
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【重要】
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レッスンポリシー▶️☆☆☆
○o。.○o。.○o。.○o。.○o。.○o。.○o
卵白消費に大活躍♥️な
ダコワーズをアレンジして
秋らしいスイーツに
【ダコワーズロールケーキ】
メレンゲにアーモンドパウダーを
たっぷり使用した
ダコワーズ生地に
マロンペースト
キャラメルナッツ
コーヒー生クリーム
をロールしたケーキです
２～３年ほど前に
思い付きで作ったロールケーキでしたが
レッスンしてほしいとリクエストがあり
たくさんメニューがあるので
公にしなかった裏メニューでした
が、
すごく簡単で美味しいので
みなさんに知ってもらいたくて
レシピ見直して
再登場です
見た目は華やかではないですがね笑
生地のモコモコ模様は
可愛くないですか？
デコレーションしたら
こんなにおしゃれになります
今ならワンランクアップ！
デコレーションの仕方もお伝えいたします
ダコワーズの生地と
マロンペーストは甘いので
コーヒークリームで苦味と香りをプラス
さらにキャラメルナッツで
新しい食感を
いや～、ほんと美味しいんですよ。
moonsugarスイーツが好きな方は
絶対に気に入ってくれるはず
栗のペーストは洋ですが、
和栗でもおいしいです❗
シンプルに生クリームだけでも
もちろんおいしいです
難しいと思われがちなロールケーキですが、
この生地はわりと巻きやすいのと
しっかりしてるのでつぶれにくい
表面の模様はそのままに
生クリームでナッペする必要もないですから
時短レシピでお気に入りです
【レッスンで学べること】
○ダコワーズロール生地の作り方
○マロンペーストの配合
○キャラメルナッツの作り方
○絞り出し方
○コーヒークリームの作り方
○成形の仕方
○デコレーションの仕方
【レッスン時間】
１０時～３時間半
【レッスン料】
○ダコワーズロールケーキ 8900円
約20センチロールケーキ１台お持ち帰り
【レッスン場所】
日進市講師自宅
【持物】
⚪️エプロン
⚪️タオル
⚪️筆記用具
⚪️マスク
ロールケーキに苦手意識がある方
生地がしっかりしてるのと
割れ目がさいしょからついてるので
巻きやすいですよ～
ご予約お待ちしてます♥️
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