こんにちは♡
日進市のお菓子教室
JSAアイシングクッキー認定講師JSAマカロンアート認定講師JSAショコラアート認定講師スイーツコンシェルジュ食品衛生責任者筋トレインストラクターmoon sugar(ﾑｰﾝｼｭｶﾞｰ)の
マッチョガーリーtomoです♡
訪問ありがとうございます(﹡ˆ﹀ˆ﹡)♡
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先日は
フレジェ&カヌレレッスンでした
お越しくださったのは
名古屋市からSちゃん♡
豊田市からMさん♡
ちょこちょこ
レッスンデザートでお出ししているカヌレ
ここで食べて、みなさんカヌレの美味しさにはまるようです
カヌレは生地作り自体は10分くらいで終わっちゃいます(笑)
でも焼くのに一時間(笑)
この焼き時間と温度にコツがあり！
そこを重点的にレッスンしていきます
まずは、
フレジェの生地から作っていきます
ふわふわのスポンジ作り
卵を泡立てるときは湯煎がマスト
湯煎すると
卵のこしがきれて泡立ちよく
キメが細かくなるので、絶対やってくださいね
カスタードクリームも仕込んでから
カヌレにいきます
カヌレは型の処理も大事
生地の状態も大事
マカロン並みに、
焼くのに気は使うかも(笑)
でも、
ちゃんとお家でも焼けるように
指導していますからご安心を
慣れればとっても簡単なので、
うちの子のおやつは
カヌレが多いです
冷ましている間に
チョコの飾り作り
この作業中、
お二人とも無言(笑)
(笑)フレジェレッスンで
一番気を使うかもしれないですね(笑)
チョコを作ってる間に
生地は完璧さめました
クリームを隙間なくピシッとうめる瞬間は
やっぱり歓声があがります
ニコニコ嬉しそう♡
あとは飾りつけをしたら
完成ですよ
じゃじゃーん♡
クリームぴしっ♡
奥にはカヌレ♡
完成度高すぎる！
真上からみても、可愛いですねぇ
サイドからみてもきれいです
とっても上手にできましたね
今月で終了予定のフレジェレッスン
またいちごが売り出され始めたら
リクエストレッスンメニューとして
登場いたします
フレジェ食べたことないから謎～
って方は
ケーキバイキングに出す予定なので
是非食べに来てくださいね
Mさん♡Sさん♡
フレジェ&カヌレレッスンにおこしくださり
ありがとうございました
また、お待ちしてますね
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