今日のメインイベントはきんとん作り
用意する道具は・・・これとこれ
馬毛の裏ごし器
大き目のすりこぎ器
大きな鍋に芋とくちなしをいれてゆでます。
熱いうちに裏ごし器でこします。
さらにすりこぎできめこまかくします。
鍋に移して砂糖、栗の甘露煮の汁をいれて強火で手早く混ぜ合わせます。
砂糖がふつふつしてきたら火を止め、栗を入れて素早く冷まして照りをだします。
・・・で
完成品がこちら
黒豆に続き大鍋です。
どんだけ甘いもの好きなんかい
これでも例年よりは少なめにしました。
甘さ控えめに作ったから市販品よりは甘くないよ。