上品な香り♡ふわふわ卵のサフランスープ by とまとママ☆
家にベーコンがなかったので、ファンシーソーセージで作ってみました。
お出汁もでて、優しいスープになり家族が喜んでくれました。
サフラン＜ホール＞を使って、上品な香りのスープです。
玉ねぎとハムでお財布にも優しい♪調味料は塩とブラックペパーのみ('-^*)/
ストウブで作ったので早く、美味しく出来ました。
材料（4人分）
サフラン＜ホール＞...20～30本
お湯...200ml
玉ねぎ(スライス)（中）...1個
ファンシーソーセージ（ハム）...200g
塩...少々
GABANあらびきブラックペパー...少々
乾燥パセリ...少々
オリーブオイル(炒め用)...小さじ２
★溶き卵...2個
★水溶き片栗粉...小さじ１
作り方
１ お湯にサフランを入れ暫く放置します。
２ 鍋にオリーブオイル、玉ねぎを入れを入れ火にかけ弱火でしんなりするまで炒め、ファンシーソーセージを加え、しっかり炒める。
３ 1をこし器でこしながら鍋に入れ、更に水を加え、沸騰させます。
４ ★印を混ぜ合わせ高い位置から流し、すぐに火を止め蓋をし1分待ち、器に盛り乾燥パセリをちらし完成です。
コツ、ポイン）
※サフランは水からでもOK!ですが、お湯を使うと
色と香りと味が良く出ます。
ハムの変わりにベーコンをつかうと、より一層美味しく仕上がります。
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お休みの間に色々とやり、ノルマ達成！
今月は、２８日しかなく、焦ったΣ(^Д^||;)
今日で今月もおわり～
早いですね。
仕事の後、会社の飲み会があり参加してきます(^O^)/
韓国料理屋さんで、たくさん食べてきます♪。
みなさんにとって、素敵な週末になりますように☆彡。
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