華やかな黄金色のスープに映えるように、パプリカを使ってみました。
春らしくパプリカを、花型に～。
サフランの黄色が春らしく可愛らしく仕上げてみました～(・∀・)/
ほのかで上品な香りが魅力のスープです。
肉つくねとパプリカの春のサフランスープ by とまとママ☆
材料(4人分)
パプリカ(赤黄) ･･･ 少量
にんじん（スライス） ･･･ 1/4本
ちくあぶ（7ミリ幅） ･･･ 1/2本
鶏肉つくね ･･･ 16個
茹でスナップエンドウ（薄く切る） ･･･ 2本
水 ･･･ 700ml
☆お湯 ･･･ 100ml
☆GABANサフラン（ホール） ･･･ 12本くらい
塩こしょう ･･･ 少々
鶏がらスープの素 ･･･ 小さじ１
オリーブ ･･･ 大さじ１
手順
1 カップなどにお湯を入れサフランで 色を出す。
2 パプリカ、人参は、花型に抜き、残りはみじん切りにする。
3 鍋にオリーブオイルを入れ、玉ねぎを炒め、透き通って来たら、みじん切りのパプリカを加え炒める。
4 鍋に水、２の花形野菜、ちくあぶをを入れ、１をこし器を使って加え、中火で沸騰させ、弱火で1０分煮込む。
5 沸騰したら、鶏つくねを入れ、弱火で８～10分ほど煮込み、皿に盛り付け、スナップエンドウを散して完成。
コツ・ポイント
サフランの色素は水溶性で油には溶けにくいので、あらかじめ水かお湯につけて色と香りと味を十分に出して下さい。
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またまた、ものもらいになってしまい
眼帯で生活・・・・・
めちゃ不便(＞＜;)
裸眼で0.2くらいの視力で遠くを見る時やテレビを見る時はメガネ必須。
乱視・近視・老眼が混ざっているので大変
お料理も、めちゃ時間が掛かってｲﾗｲﾗ（-""-；)
早く直るといいなぁ～～～～(・∀・)
今週も４日間外勤。。。。
朝早いけど…頑張ります！p(^-^)q
頑張れ～michan!!!p(^-^)q ファイト！(*^ー^)/
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