デキストリンde牡蠣と白菜のクリーム煮 | とまとママのおいしいごはん

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毎日のごはんとおべんとう日記☆お仕事しながら楽しんでいます♪

冬の定番!牡蠣と白菜の煮込み料理^^
ローリエ1枚で、美味しさが広がります~ヾ(@^▽^@)ノ

レンチンだけど、手作りホワイトソースで素材を包み込んでくれます。
「難消化性デキストリン」入り」でおかわりOK!
寒い日にピッタリなスープです♪

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食事デキストリン de牡蠣と白菜のクリーム煮
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■材料(6人分)
牡蠣 / 300g・白菜 / 1/4株
玉ねぎスライス(小) / 1個
ブロックベーコン / 250g
にんじん(小) / 1本ローリエ / 1枚
☆小麦粉 / 大さじ3・☆バター / 40g
☆牛乳 / 400ml・☆塩 / 少々・デキストリン / 1袋
ブイヨンスープ / 600ml・オリーブオイル / 大さじ2
塩・こしょう / 少々
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■作り方
1)耐熱容器に小さく切ったバター・小粉・デキストリン を入れ、500wのレンジで90秒加熱し良くかき混ぜます。
2)1に牛乳を少しずつ加え泡だて器で良く混ぜ合わせ、牛乳を半分残しレンジで2分加熱、残りを少しずつ加え2分加熱し塩を加える。
3)お鍋にオリーブオイルを入れ、玉ねぎ・コロコロに切ったベーコンを炒めます。
4)ブイヨンを入れ7ミリ幅に切った人参を入れ、蓋をして沸騰させ、弱火で15分煮込みます。
5)ざく切りにした白菜を加え蓋をして弱火で15分煮込みます。
6)牡蠣・むき海老を入れ弱火で10分煮込みます。
7)2のホワイトソースを加え、塩・こしょうで味を調え、軽く火を通し完成です。
ポイント!
ホワイトソースを加えたら、全体をなじませる程度に火を通します。グツグツ煮込まないのがポイントです!
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週の始まり~ヽ(゚ヮ゚ )ノ♪♪
もう半月で年が明けちゃうよ~∑ヾ( ̄0 ̄;ノ

先週の連休は実家通い(毎日通った)で終わってしまったよ…
水曜日内勤の後、真っ直ぐ家に帰り実家に電話したら、とまとばば(実母:認知症)が
「早く来てぇー!」 「みんなが出て行けッ!って言ってる~!」
って言うので、ボヤでも出したのか??????
心配になってタクシー飛ばして行ったら、妄想の様でした。
体調が悪いので進行(認知症の)が早くなっているよで分けのわからないことばかり。
(;´Д`)ノ      参ったさぁ(・・;)

土曜日は妹とまとが実家に行って
「電話でない…」「物音しない…」「新聞取っていない…」で大騒ぎ~
(°Д°;≡°Д°;)
結局、朝昼間違えて寝ていたんだけど、(・・。)ゞ
焦った!焦った!焦った!あせるあせるあせる
とまとママは内勤だったので、またまたタクシー イタイ出費です(iДi)

月曜日から、変な日記でごめんねぇ。。。。。
今週も頑張ろうねぇ(^O^)/
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