今週はお魚料理教室に行ったので、あじのお刺身、酢漬け、蟹ごはんと習ったものも作りました
そして、スペアリブや串にしたぼんじりは半額
熊本産とまとが5個で100円←10こも買っちゃった！
セロリや新玉ねぎ、小芋、マッシュルーム、春にんじんもとっても安くなってた
特に新玉ねぎは1.5キロで170円
もちろん、買うでしょー！
そんな安くなっていた、お肉や旬な野菜たちを使った作り置きです
メッセージで質問を頂いたんですが
私はメニューを決めて作り置きを作るのではなく
お値打ちに買ったもので作り置きを作っていきます
だから、食費はあまりかかってないと思います～←どれくらい食費かかってますか？これもよく聞かれます
メインになるお肉魚、旬の野菜を買うだけで、
飾りや彩りのみの食材はほとんど買わないからか...
作り置き、ご飯もお弁当も見栄えが良くないです
キレイなお弁当やご飯見ると...
キレイでいいなぁーーー
と思うんですが、喜んでくれる人もいない
旦那さんは端によけそうだし
紫キャベツの酢漬けも嫌い！って言われちゃったから作れない
とりあえず、今週も地味ーですが、作り置きできました
これで、1週間楽できます
◇冷蔵保存、2日～4日くらい
◎パーシャル保存、約1週間
☆冷凍保存、約１ヶ月
◇サラダ用野菜など
筋を取った取りセロリ、にんじん、とまと、ピーマン、焼いたベーコン＊サラダ、スティックサラダ
◇青しそ
◇さくらかいわれ大根
両方とも水洗い、容器にキッチンペーパーを敷いて野菜室で保存1週間持ちます
＊
◇セロリの中華風浅漬け
筋を取って切ったセロリ、創味のつゆ、ごま油を容器に入れ、ふわっとラップをして、レンジの600wで1分半チン◇小芋のシュレッドビーフソテー
ゆでた小芋をオリーブ油、シュレッドビーフ、コーンでソテーして、ゲランド塩とブラックペッパーで味付け◇ししとうのおかかあえ
ししとうに竹くしで穴をあけ、フライパンで焦げ目が付くまで焼き、創味のつゆとかつお節であえて◇きんぴら
ごぼう、にんじん、こんにゃくを千切りにして、ごま油で炒め、創味のつゆとすり胡麻で味付け
＊土曜のお弁当
きんぴらとししとうのおかかあえ、玄米ご飯を使ってます
◇切り干し大根とにんじんのポン酢あえ
切り干し大根を戻し、よく絞り適当な長さに切る。にんじんはピーラーで薄くスライス。創味のぽん酢とオメガ3オイルであえて
＊
◇マッシュルームのガーリックソテー
マッシュルームスライス、オリーブ油でニンニクと炒め、ゲランド塩とブラックペッパー、パセリで味付け◇スライスレッドオニオン
私の作り置きの唯一の彩り食材かもですすごく甘くて色々なものに使います
(紫色しててもこれは旦那さんも大丈夫！
紫キャベツはNGなのに...)
水にさらさず、サラダ、付け合せに
☆かに身
お魚料理教室の先生に分けて頂きました本物の蟹の身、めちゃうまです
二つに分け、ラップに包み冷凍保存
＊サラダ、蟹ごはん
◎ハンバーグ
豚ミンチ500ｇ玉ねぎ半分(炒めてません)
卵１こ
パン粉半カップ
バリラポモドーロ大さじ2
ナツメグ、塩、ブラックペッパー
冷水大さじ3
豚ミンチに塩を入れて粘りが出るまでこね、そこに冷水大さじ3を入れて、よく混ぜる。
玉ねぎのみじん切り、卵、パン粉、バリラポモドーロを入れてよく混ぜ、小麦粉を付けて焼く。
ソースで温めたバリラポモドーロをかけて
＊今日の晩ご飯
しっとりハンバーグにバリラポモドーロをたっぷりかけて
夏向きなハンバーグです
◎あじのお刺身
◎あじの酢漬け
＊
◇ゆで小芋
付け合せ、素揚げ、カレー、味噌汁☆セロリの葉
フリーザーバックに入れて、冷凍保存。スープ、カレー、餃子
☆ブラックタイガー
殻付きのまま6尾ずつラップして、フリーザーバック入れて冷凍保存＊
◇'3層コーヒーゼリー
コーヒー、ソイラテ、豆乳の3層アガーを使って
☆新玉ねぎともち麦のとろとろスープ
新玉ねぎ1キロもち麦50ｇ
水1カップ
塩ひとつまみ
Staub(無水鍋、厚手の鍋)に千切りにした玉ねぎ、もち麦、水、塩を入れて、クタクタになるまで煮ます。約30～1時間
冷ましてから、ブレンダーで滑らかになるまで混ぜて
＊途中、水分がなくなったら、お水を足して下さいね
生クリームや牛乳や豆乳でのばして、
暖かくても冷たくてもおいしい
そのままで冷たいスープでもおいしいよ。
とってもとっても甘いです
カレーにしてもOK
☆スペアリブ、塩麹
旦那さんに角煮みたいに煮込んでほしいと言われたので、煮込む予定です☆ぼんじり串、塩麹
魚焼きグリルで焼いて＊
☆玄米ご飯
圧力鍋で炊いてお茶碗一杯ずつラップに包んで冷凍保存
☆もち麦入り、カニピラフ
お魚料理教室で教えて頂いた蟹ごはんをおにぎりにして冷凍保存おにぎり、炒め直してピラフにも
＊日曜のお弁当
蟹ごはん、ししとうのおかかあえ、小芋のシュレッドビーフソテー、マッシュルームのガーリックソテーを使って
☆セロリ入り、鶏だんごとスープ
鶏ムネミンチ500ｇセロリの葉みじん切り、適量
片栗粉大さじ2
醤油大さじ1
酒大さじ1
材料を全て混ぜて、丸めてお湯に入れて浮いてくるまで茹でる
＊鶏だんご→スープ、甘辛い味にしてつくねにも
スープ→スープ
＊日曜の晩ご飯は
鶏だんごの春雨スープにしたよ
ニラたれをかけて
◇バゲットサンド
釜焼きパスコ、国産小麦バゲットを使って＊カッテージチーズ×はちみつ
＊ハンバーグ
＊卵焼き、ベーコン
カッテージチーズは雪印北海道100カッテージチーズを使いました
クリームチーズよりさっぱりでハチミツやバゲットにも合います〜
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＊セロリの中華風浅漬け、ししとうのおかかあえ、きんぴらは創味のつゆで味付け
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＊切り干し大根とにんじんのポン酢あえは創味のぽん酢で和えてまーす
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つゆやぽん酢で味付けすれば、簡単だし、味も間違いなし！
オススメですー❗
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バリラジャパン×クッキングラムのモニターコラボ企画に参加してます
バリラ ポモドーロをプレゼントして頂きました
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雪印メグミルク×クッキングラムのモニターコラボ企画に参加してます
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モラタメフォト部のフォトモニター企画に参加してます
創味のつゆ、創味のぽん酢をプレゼントして頂きました
創味のつゆでかける、煮る、漬ける、揚げるにチャレンジにチャレンジしてます☺
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＊そして、今日のお弁当とお昼ご飯
私のお弁当はバリラポモドーロを使って、ピラフ
旦那さんはバリラポモドーロのピラフに卵をのせてオムライス
私はケチャップライスが苦手なので、トマトソースのピラフの方が好きです！
見てくださり
ありがとうございます❤
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たくさんのいいね、フォロー、
コメントもありがとうございます
本当に感謝です
少しの間Instagramのコメント欄を閉めさせて頂いてます
何かありましたら、Instagramの方にメッセージ下さいませ
今、シェシバタのシュークリーム食べながら、WOWOWの｢ストリートオブファイヤー｣付けて、このアメブロ書いてたんですが
ストリートオブファイヤー...
なーんか、見たことあるかもーこの映画！
と思ってチラ見してたら...
ダイアン・レインの最後の歌のところで昔の記憶が思いっきり蘇ってきました
見た！見たことある！どころではない
夢中になってた、
マイケルパレに
ストリートオブファイヤーに
ぜんせーん、忘れてたのに
思い切り蘇った（笑）
録画しておけば良かったァ
...
.マイケルパレが好きだった事も忘れてたわ
そーいえば、フィアデルフィアエクスペリメントも大好きだったなぁ
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そんなん見てたので、アップがかなり遅くなりました
(´-ω-｀;)ゞﾎﾟﾘﾎﾟﾘ
今週もよろしくお願いします
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