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.今週の作り置き メモ
(3日～6日分)
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2018/4/ 29 (日)
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昨日と今日、連休です
１ヶ月ぶりくらいの週末のお休み、
それも2連休💛
本当は、昨日と今日で息子が帰ってくる予定だったので、お休みを取ったんですが...
昨日の早朝LINEしたら、帰れへんくなった、と
えええええええ？
ガーーーーン😱
どよーーーん😢
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息子の好きなものが作れる様に、たくさん買い出ししたのに😢
大好きな唐揚げをお腹いっぱい食べさせてあげたくて、鶏肉2kgも買ったのに😰
残ったのは、持って帰らせようと思ってたのにぃ
唐揚げ、鶏レバーの生姜煮、おひたし、シュウマイ、サンドイッチ... 。
昨日のお昼に息子から旦那さんに電話があったみたいで
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息子くん朝バイクで転んだらしい 💦
転んだって言っても、1000CCの大型バイクだから、怪我してそう💦
はぁ、ほんと心配🌀
LINEしようかなぁ、どうしようかなぁ
用意しすぎたおかずは、冷凍して徐々に食べる事にします
息子くんと会えなくて、気分もどんよりですが、←こんなにお天気がいいのに☀
なんとかGW乗り切ります😰
✼••┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼
◇青しそ
◇レッドキャベツ スプラウト
◇茹でイカ
沸騰したお湯にコップ1杯のお水を入れ、火を止めてイカを投入。そのままイカが白くなるまで待って、お湯から上げる。
輪切りにしてパーシャル保存
◎サラダ、炒め物
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◇冷やし中華の麺
ゆで時間通りの時間で茹で、よく麺を洗ってぬめりをとる。スーパーオメガ3オイル オリーブをかけ混ぜる、ゴマだれと一緒に冷蔵保存
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◇ゆでしらたき
付け合せ、炊合せ◇ごぼうとにんじんのきんぴら
先週冷凍したごぼうのささがきとにんじん、あげを使って◎すし飯に混ぜてもおいしい
◇ゴーヤとツナのおひたし
ゴーヤの種とワタをキレイにとり、スライサーて薄くスライス。スライスしたゴーヤをお水に入れ、1〜2回水をかえる。
塩を入れ沸騰したお湯にゴーヤを入れ、サッと茹でる。
水に取り、よくしぼる。
ゴーヤ、ツナ(入れるオイルの量はお好みで)、めんつゆ、スーパーオメガ3オイルであえて出来上がり
◎めちゃ、うまですよ。
チャンプルに飽きた方はぜひ！
◇レッドオニオンのスライス
(紫玉ねぎじゃないよう💦違うの？)
◇きゅうりの白だしあえ
板ずりした小さなきゅうりとにんじんを容器に入れ、白だしをかけたもの＊
◇茹で卵
沸騰したお湯に入れ、7分◎サンドイッチ、タルタルソース
◇豆もやしのナムル
これにも、スーパーオメガ3オイルを混ぜて◇ナッツ入りたつくり
煮干し50ｇ、醤油大さじ2、酒大さじ2、砂糖大さじ2、みりん大さじ2、塩なしミックスナッツ30〜50ｇ←私は多い方が好きなので50ｇくらい入れてます◎たつくりは家族みんな大好きなので、年中作ってます🎵
◇三つ葉の白だしあえ
三つ葉をサッと茹で、白だしと和えたもの◎旦那さんが大好きで、リクエストされて今週も作りました
◎三つ葉の根っこは捨てずに、お庭の北の方の少しジメジメした所に植えてます
うちはこの時期になると北の少し暗い所に三つ葉が出てくる🌿
おひたしにする程もないけど、青みが少ない時に便利🎵
◇鶏レバーの生姜煮
鶏レバーは何度か水を変えながら流水にさらす。お湯を沸かし1分くらい茹でる。
ザルに取り、脂肪や筋を取り、レバーを水で洗い、適当な大きさに切ります。
生姜の千切り、醤油、酒、砂糖、みりんを同量鍋に入れ煮立たてる。
鶏レバーを入れてサッと煮る。
◎新鮮な物を買ってきてるので、あまりに過ぎないようにしてます。味も薄味。
ふわふわしっとり、レバーの味もしてます
＊
◇小松菜のシュウマイ
レンジでチン！小松菜の焼売小松菜3株
豚ひき肉500g
玉ねぎ1/2個
きくらげ大さじ2
片栗粉 大さじ1
酒大さじ2杯
＊酒大さじ1杯
＊しょうゆ大さじ1杯
＊ごま油小さじ1杯
＊しょうがすりおろし小さじ1杯
1、小松菜はさっと茹でます
2、みじん切りにした玉ねぎに片栗粉を混ぜ、豚ひき肉、水で戻したきくらげと＊の調味料を加えて粘りが出るまでよく混ぜ、18〜20等分して丸めます。
3、肉だねに小松菜を巻きつけて、お皿にのせます
(葉の部分が下に来るようにして)
(電子レンジで加熱可能なお皿)
4、酒を回しかけ、ふんわりとラップをかけてレンジ600Wで6～8分チン！
(10こで6分くらい)
そのまま、ラップをしたまま約3～5分くらい余熱で中まで火を通してね
◎レンジで加熱しすぎると固くなるので、気をつけて
◎蒸し器で蒸すと、おいしい肉汁が全て流れてしまうので、電子レンジ調理ががいいと思います
◎おいしい肉汁ごとすくって食べてみて下さい
＊チンゲン菜のシュウマイも3/31の作り置きにあります✨
◇スーパー大麦の甘味噌
モラタメフォト部のフォトモニター企画に参加させて頂いてます。｢そのまま食べれるトッピングスーパー大麦の1weekレシピ｣にチャレンジです❗
1日1回は、スーパー大麦を入れた料理を食べてみます
お味噌にエリスリトール、お酒、スーパー大麦を混ぜて、レンジでチン！
早速、こんにゃくや豆腐にかけて食べてみます😉
＊食べてみたー！
この味噌ご飯の上にのせたい💕
大麦はミンチみたいな食感に
ありです、これ！
◇味噌汁用みそ
タニタの減塩味噌、和風だし、めかぶ、あげ、小松菜(小松菜のシュウマイの残りの小松菜で)、花麩みそ玉にしてる時間がなかったので、今回は混ぜただけ。
先週、あ...みそ玉作っておけば良かったーと何度も思ったので！
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◇高野豆腐の揚出し
高野豆腐は熱湯で戻します。片栗粉を付けて揚げ焼き。
少し甘めのお好みのだしを作り、揚げた高野豆腐を入れて煮ます。
◎私のパン教室の先生がお惣菜の販売を始めたんです。とってもおいしそうで買いに行きたいけど、片道車で1時間💦レッスンに月２で通うのはいいけど、お惣菜買いにわざわざは行けないよなぁ🌀
今月のお惣菜の内容に高野豆腐のお料理があったので、無性に食べたくなり、作ってみました。
先生のお惣菜の方がおいしいに決まってるけど...これもおいしくできましたよ。
ただ...油の吸収率が半端ない🌀🌀🌀
たくさんの油で揚げないで、少ない油で揚げ焼きの方がいいのかも
カ、カロリーが気になり過ぎる(笑)
でも、もちもちでめちゃうまw
◇甘めの卵焼き
簡単な作り方を前回の作り置きに載せてます(1枚卵3こで焼いてます)
最近の1番のお気に入りの卵焼きです
◇貝の酒蒸し
魚屋さんに行ったら、少し変わった貝が。魚屋のおばちゃんが、身は小さいけど、味は濃いよー、お味噌汁や酒蒸しがいいよ！と言ってたので、酒蒸しに
◎旦那さんのビールのお供かな🎵
＊
◇酢キャベツ
今回は、キャベツをざく切りに(2cm×2cmくらい)りんご酢、お砂糖、レモンで作りました。お砂糖の量は、村上祥子さんのレシピを参考にしてます✨
キャベツ中約半分(500gくらい)
お好みのお酢 150〜200cc
＊お好みの砂糖 60g
＊塩 小さじ1
お酢、砂糖、塩を鍋に入れ煮立ったらキャベツにかけ、漬けてから半日で食べれます。
常温で1年保存可能...1年らしい😲
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砂糖を加える理由は、
酢に砂糖が加わる事でクエン酸回路が活発になり、体内での代謝を促進。エネルギーを効率よく生み出せる。との事
◎気になる方は村上祥子さんの「酢キャベツ」で検索してみて下さいね♪
◇チアシードゼリー
容器２こ分チアシード 大さじ1
水 100cc
アガー10g
100%フルーツジュース200cc
1、チアシードを水とよく合わせておく
2、鍋にアガーを入れ、ジュースを加える←少しずつ入れてダマにならないようにしてね
3、2を沸騰させ火を止めてチアシードを加える
容器に入れて、冷やし固めて下さいね
今回、お砂糖は入れてません
＊
◇鶏もも肉、塩麹
半分に切り、切り目も入れ、冷凍保存◎ゆで鶏、油淋鶏用
◇牛薄切り肉、酒
3つに分け、冷凍保存◎牛丼、肉じゃが、ビビンバ用
◇唐揚げ用鶏もも肉
塩コショウ、生姜、にんにく、酒、砂糖、醤油で味付け、冷凍保存◎唐揚げ
◇豚バラ肉、塩麹、酒
2つに分け、パーシャル保存◎焼きそば、肉巻き、炒め物
◇豚ロース厚切り、塩麹、酒
冷凍保存◎とんかつ、ポークソテー、ブレゼ
◇塩鮭
塩鮭を1匹丸ごと頂いたので、冷凍保存かなり塩辛かったので、酒、みりんを入れてたお水に2時間くらい入れ、軽く塩抜きをして
◇もち麦おにぎり
ゆかり×鮭焼きおにぎり×鮭
もち麦ご飯に、まぐろ花削りと醤油を入れて、握りました
焼きおにぎりを作る時は、お醤油をつけて焼くのではなく、ご飯に味付けをして焼いてます
どこを食べても味がついてるのでおいしいですよ〜
◎miwabi まぐろ花削り
クッキングラムモニターでプレゼントしてして頂きました
癖がなくて、おいしい
おいしいだしがとれる！と言うことなので、だしとってみま〜す❗
＊
◇紅茶の生シフォンケーキ
クッキングラム、レシピブログ動画のレシピです。(紅茶のシフォンケーキ)紙コップに入れて焼き、破って食べれるので、焼くのも保存も楽チン❗
レシピブログの動画もとってもわかりやすい！
中にクリームふりふりで作った生クリームをたっぷり入れて生シフォンに💛
泡立てが足りなかったかなぁ、少し低めでふわふわさも足りないけど、充分おいしいシフォンになりました❤
ひとつずつラップして、冷蔵保存
今回、レシピブログ×クッキングラム様のクッキングラムモニターをさせて頂いてます
プレゼントして頂いた、スーパオメガ3 オイル EPA＆DHAを色々な物にかけてみました
＊冷やし中華の麺
＊豆もやしのナムル
＊きゅうりの白だしあえ
＊ゴーヤとツナのおひたし
＊三つ葉の白だしあえ
そして、今とっても安く買える
＊とまとのサラダ にもかける予定
元々、えごま油や亜麻仁オイルを使っていたので、このオイルにも興味津々
かけるだけでカラダイキイキ
いつもの料理にオイルをプラス
ダイエット中でも、オイルを取らないとお肌はカサカサになるし、お通じも出なくなるので、｢いいオイル｣は積極的に取りたい！
お料理だけではなく、納豆やヨーグルト、アイスクリームにもかけてもおいしく食べれるようなので、やってみよう～
朝、バタバタと出かけていく娘には、カフェオレに一滴でもいいから入れてみて！とアドバイス
きっと体が動くはず、燃焼も良くなるはず！
みなさんもお試し下さい😉
あと、インスタには載せれませんでしたが、←場所がなかった💦
キャベツ、水菜も用意
すぐ使えて、便利❗
水菜は必ずキッチンペーパーしいて保存
今日のお昼前に、急に私の父母が来ました息子くんが帰って来れなかったのを知って、野菜をどっさり
(この他にスナップエンドウ、アスパラ、紫の水菜、キャベツもあるんですよ)
息子が帰ってくる予定だった→きっと私はお休みをとってる→家か旦那さんの会社にいるだろう〜)で連絡もなしに急に来たみたい
見透かされてる🌀
こんなに、冷蔵庫に入らないし！と思ってると...
茹でて、送ってやってくれ！
えええ？
息子くんに？
送るの？
受け取れる日聞いて、早めに送るか。。。
明日からまた3連勤！
今日しか用意できないよ
草むしりしようと、思ってたのに😓
でも、父母にたくさん作りすぎてた作り置きを少しだけおすそ分けできました
まぁ、良かった良かった😄
いいお天気ですね
みなさま、楽しいGWを💮
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お出かけする方は交通事故などに
気をつけて下さいね
見てくださり
ありがとうございます❤
たくさんのいいね、フォロー、
コメントもありがとうございます
本当に感謝です
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