大寅の「いか焼き」で。

二度寝してしまった。
アリラと朝5時くらいまでLINEしてたからな。

今日もいただきものを。
戸賀家は、節約ができていいね(笑)



大阪は大寅蒲鉾の「いか焼き」を。

このいか焼きは、お好み焼風鉄板焼。
魚肉に、いか、キャベツ、青のり入り。
歯応えのいいいかに、キャベツのシャキシャキ感。

植物油で揚げずに、鉄板で焼いているんだって。

魚肉は、御影石の石臼を使うことで、
魚肉のきめ細かさ、艶やかさを引き出せるそうです。