9月に瓜を買って塩漬けにし

干して

酒粕に漬けた瓜（1回目）

それを10月に取り出し

また新しい酒粕に漬け（2回目）、

待つこと３ヶ月。

まあ、その前にも時々取り出して食べていたんですけどね。

今回取り出した瓜は、きれいな飴色になってました。

切ってみると、均一な色合いに染まっています。

甘いのが苦手なので、砂糖控えめに調味しているため、市販の奈良漬ほど甘くありません。

私好みの味です。

が、2回目の漬け込みの時、ミリンを加えたせいか、または酒粕の特徴か、酒の味（アルコール分）が結構効いています。1年くらいすると、酒が抜けるでしょうか。

これはこれで十分美味しいですが、飲めない人には不向きかもしれません。

その後の奈良漬