梅干し作り始め

三本ある梅の木のうち、二本から梅の実を収穫しました。残り一本はまだ青いので、しばらく待ちます。

洗ってヘタを取り、消毒のため焼酎をくぐらせて計ると３キロありました。

20%の塩をまぶして漬けました。

重石がないので、姉に貰った米６キロを乗せました。うまく漬かると良いですが。

去年は密封できる瓶に漬けましたが、今年はYouTubeで見たビニール袋で漬けるやり方を試してみました。早く梅酢があがりますように。