こんにちわ！
韓国小中生の日常をお伝えしてる
トクタクママです。
今日は久々に料理ネタを。
夫が小さい時の思い出の食べ物を
ご紹介してみます。
蒸したカボチャの葉（ホバクイッㇷ゚）で
ご飯を包んで食べるお料理です。
カボチャの葉を蒸し器で１０分ほど
蒸します。（５分蒸らす）
ヘルシーと題名で言ってたわりに
申し訳ないですが、
今日はこれを使用
濃厚な味噌で野菜を煮て
ご飯と一緒に食べるお料理、
カンテンジャンでございます。
강된장
(カンテンジャン)
このソースがあると
カンテンジャンを簡単に
作れてしまうのでたまに買ってます！
このソースにお水１４０ｍｌを入れ、
玉ねぎ１／４、ジャガイモ １／２
シイタケ1個、ズッキーニ１／４を
1センチくらいの角切りにして一緒に煮ます。
煮立ってから小さく切ったお豆腐半丁と、
ネギを入れます。
ぐつぐつ煮て出来上がり。
カンテンジャン完成！
ちなみに野菜とお豆腐が
ちょっと多めだったかも…。
（本当はもっと味噌っぽい感じです。）
カボチャの葉のソースも準備。
醤油５、唐辛子粉１、砂糖１
ごま油１、ネギみじん切り少々、お水２、
ニンニク半スプーンを混ぜます。
こんな風にカボチャの葉にご飯をのせ、
カンテンジャン、好みでソースものせ
包んで「あーん」と食べます。
カボチャの葉はちょっと苦みがありますが、
独特な味がして、結構好きです。
カンテンジャン無しでお醤油だけでも
葉の風味を感じることが出来、美味です。
今日はトッカルビも焼きました。
（こちら冷凍食品を使用＾＾：）
→ ヘルシーとか言っといて冷凍だし。
こういうの無いと息子と娘の
ブーイングが出ますので用意しました。
（娘はカボチャの葉なんて絶対食べません…泣）
昨日の夜作っといたわかめスープ
韓国の春の山菜トンナムル
こちらは酢コチュジャンと相性が抜群。
この季節はやはりトマトと
キュウリの唐辛子粉＋醤油ソース和え
ということで、ちょっと珍しい（？）
韓国の食べ物ということで
今日はアップしてみました。
実は先週の月曜に林檎ワインも
漬けてみました～。
（ちなみにはちみつワインは
ゆずシロップやレモンシロップで割って
かなり美味しかったです！）
→ただのジュース。
一週間がたちまして、
林檎を取り出してペットボトルに移しました。
林檎の甘い香りもして、
いい感じに発酵はしております。
しかしアルコールっぽい味はするのですが
（炭酸もある感じ）味が薄い
？
実はまだ飲んでません。
味が薄かったら
色んな酵素シロップと一緒に
冷たくして飲んでみようと思います
楽しみじゃ。
ご訪問＋いいね！どうもありがとうございました