タケノコの保存

今年は福岡の竹林で

タケノコを父親と一緒に

一人で竹林に入るのは

危険！

もう20年以上 竹林に入っているから

よくわかる

イノシシ

猿などたくさんの動物が生息しているから

もう少ししたら、蛇🐍 マムシも

挨拶に     （笑）

収穫したタケノコは

熊本に積んで近所に配り

あとは料理につかったり

タケノコご飯から煮付けさらに

焼きタケノコに

茹でて冷凍にもしたが

冷凍庫もいっぱいに

干しタケノコを作ると

シャキシャキ感が残り

1年以上保存できる

冷凍のものを解凍したら

確かに まずいの一言

昨日は快晴だったので

干しタケノコは最高だったが

今日は雨

竹ザルは冷蔵庫の一番下に

明日は晴れてくれる

作り方も茹でて切って

干すだけ

意外と知られてない干しタケノコ

九州のスーパーでは

売っている干しタケノコ

試しに作ってみては

いかがですか

愛犬トボ  いつものように

花より団子🍡だね〜