ずーと続けている毎朝のスープ食ですが、大体は玉ねぎ・白ねぎ・セロリを基本として、その時スーパーで目に留まった野菜や肉魚貝を追加するようにしています。

そして最近気に入っているのが、トマト缶

トマト味のスープを作る時は、トマトを買ってきてざく切りして投入するか、トマトケチャップを調味料として追加したりしていました。でも生トマトを大量にスープに使うのはお値段が張るし、ケチャップだけでは何となく物足りない・・・(･Θ･;)

そこで、スーパーで１缶１００円で売っていたトマト缶をまるごと使ってみたら、凄くトマト味がする！

（当たり前だ！）

野菜をたっぷり使っているので、コンソメと塩コショウだけのシンプルな味付けのスープも美味しいのですけどね。

というわけで、たまにトマト味が恋しくなった時にトマト缶を愛用しています。

【材料】

トマト缶　　　　1缶

セロリ　　　　　　１本

玉ねぎ　　　　１玉

ほうれん草　　2/3束

にんじん　　　　２本

生しいたけ　　3枚

えのきだけ　　1袋

大豆　　　　　　50ｇ

ひよこ豆　　　 50g

鷹の爪　　　　2本

コンソメ　　　　1個

塩胡椒　　　　適量

くず粉　　　　　大匙2杯

言った傍から、いきなり白ねぎを使用していません(＞＜;)

ちょっと具が大量になりすぎて、白ねぎとほうれん草（一部）が投入しきれませんでしたぁ。

トマト缶を使う時はコンソメは1個にしています。（普段は2個。）

肉類が入っていませんが、野菜の旨みがたっぷりで十分美味しいです。

ほうれん草とキノコのトマトスープ