肉食は良くないってよく聞きます
でもなかなかやめられない
旨みの問題があって 肉がないと美味しくないのでは
と思ってしまうのですね世のベジタリアンはそこのところどうしているのか？と思ってネットで調べると ベジタリアンのための野菜料理ってそこそこあります
そして最近 図書館であな吉さんの本を見つけました
あな吉さんは肉・魚・卵・乳製品・砂糖・みりん・だしを使わないという料理を 『another～kitchen』という料理教室で教えている人です
『あな吉さんのゆるベジ異国風ごはん』という本から中華おこわを作ってみました
栗ご飯を作った時のもち米が余っていたのでそれを使って 他の材料は干し椎茸 人参 たけのこだけ
調味料は ごま油 塩 白胡椒 醤油 おろし生姜
だしは干し椎茸の戻し汁で
生姜を入れすぎたかなってくらい生姜の香りが強かったですが 焼豚とか入れなくても満足の味でした
あな吉さんの料理教室の生徒さんも あな吉さんの料理を食べて 体や肌の調子が良くなったそうです
これは勉強する価値がありそうですね
またトライしてみます