全国の有名店の味を、落ち着いた空間でじっくり堪能できる「POPUPラーメン」。
現在は、北海道の名店「菜々兵衛」が期間限定で登場中。
この日は「名古屋コーチンと京赤地どり 味玉付き（塩）」を注文。お値段は1230円。
スープは鶏の旨みがじんわりと広がる、やや塩味強めのキレのある味わい。名古屋コーチンと京赤地どりの組み合わせが、奥行きのあるコクを生み出している。
麺はやや柔らかめの茹で加減ながら、小麦の風味がしっかりと感じられ、スープとの相性も良好。
味玉は程よい半熟で、黄身の濃厚さが塩スープにまろやかさを添えてくれる。
本店では、さらに茹で加減やスープの温度管理が絶妙なのだろうと想像すると、現地で味わう一杯への期待が高まる。
おすすめ度：★★★★
場所 ：東京都中央区