前回の続きです…
G.Wに大ハズレ食らったけんちゃ
んは、ふらりと今年のタケノコを
見に行くことに…🎍🧑🦯
みなさんタケノコというと一番早
い時期に採れる孟宗竹のタケノコ
のことを指すようですが、私のタ
ケノコは…
🎵
🎵
地上に出たものをポキっと折り取
るからタケノコ掘りならぬタケノ
コ折りですかね
ターゲットはこのマダケ(真竹)や紫
色っぽいハチク(淡竹)なんです
孟宗竹は取りません…てか色んな意
味で採れませんね
ﾊｲ
ﾊｲ
したがってタケノコシーズンは5月
〜6月中旬くらいになります✨
孟宗竹はアクが一番キツイです❗
しっかりしたアク抜きが必要だ
ところがマダケやハチクはアク抜
き無しでもイケるくらいです
私は一応やりますが…
各タケノコの違いは気になる方はWikipediaをご覧下さい✒️
大体日本のタケノコはこの3種類に
なりますね⬇
【①孟宗竹】
一番早く出回るタケノコです🎍
いわゆるタケノコ掘りのターゲッ
トです
❗
❗【②真竹】
まわりの皮は小学校の図画工作で
使ったバランやおにぎりを包む皮
で知られていますね🍙
【ハチク】
これ旨いんですが、なかなか無いの
ですよね〜🤔💦
たまに道の駅で販売してるくらい🎍
れる分だけ採取しました
ほんまは竹林整備のためにも全部
引っこ抜いた方がええのですが
さてお楽しみのタケノコ料理をつ
くりますよ〜
毎度のこととは言え、むき終わる
と元の1/3もないな
(笑)
(笑)さて詳しい料理は次回ということ
でまた報告しますね❗
この日は帰りに散歩して珍しい鳥
に出会いましたよ🐓
おやっ
という感じ…
という感じ…
おおっ
キジくんが居てました
📸旨そうです…(笑)
もう山菜はボウボウです…🌿
アキグミの花
❤
❤
キンポウゲ(ウマノアシガタ)💛
咲き乱れるシャガ♡✨
はないな…
ﾃﾍ
ﾃﾍ…んじゃ