広島そごうB1の魚屋さんで、ギャルなサヨリに出あいました。

ぴちぴちピカピチ、いかにも新鮮そう。「お刺身でもいけますよ」。

売り子のおにいさんも力こぶ。

 

 

そこで10尾ほど購入。

しごう(広島弁で「さばく」こと)はスタッフにお願い。

きれいな腹開きになりました。

 

しかし偏食大王は生魚が苦手。そこで洋風にアレンジ。

たっぷりのオリーブオイルで、こんがりソテー。

プチトマトと蓮根を添えました。

 

 

フライドガーリックとバジルをぱらぱら。

シンプルだけど、美味しい一皿になりました。

キリリと冷えた白ワイン(シャルドネ)は欠かせません。

 

閑話休題。サヨリの漢字、ご存知ですか?

①鯏②鯑③鯒④鯀⑤鮹⑥鯆⑦鱵⑧その他

さあ、正解はどれでしょう?

 

 

主食はベーグルとミニバゲット。

ミニバゲットは米粉パン「源~Gen」で購入。

ほかにテリチキ、キノコグラタン、塩パンも。

 

総額648円でしたが、183円ですみました。

半額キャッシュバックキャンペーンでゲットした金券があったから。

イートインコーナーがあり、ホットコーヒーも飲めます。

 

 

 

nanacoやEdyで支払いOK。

営業9:00~17:00.水曜日が定休(2月は無休)。

電話082-208-5510.駐車3台OK。

 

源~Gen 広島市西区中広町2-24-5<MAP

 

■過去レポ→卵サンド&キャラクターパン(2017.9.7)、カマンベールホーン&あんバター&ミルクフランス(11.27)、あんバター&きなこフランス&クロックムッシュ&グルテンフリー 蓮根チェダー(2018.11.21)、あんバター、キノコグラタンテリチキ(2019.1.15)