こんばんは
お久しぶりです。
元気にしております
では本題。
先日の台風の後、実家へ行ったら柚子の木の根元に青い柚子が１０数個落ちてた。
風に煽られて落ちたみたい。
落ちてるのを集めてよーく見ると、土はついてるけど傷はついてない。
ほなあれが作れるやん。
着替えて畑へ。
畑で穫ったのは青唐辛子。
青柚子と青唐辛子で柚子胡椒を作ります。
家に帰って早速柚子胡椒作り。
青柚子と青唐辛子を水で洗って水切り。
次に青唐辛子の種を取ります。
種が辛いので、少しでも辛さを抑える為ね。
激辛は苦手やねん
青唐辛子を縦２つに切って種を取るんやけど、ここで失敗。
私なーんも考えず素手で種を取ってった。
唐辛子の種を取って青柚子の皮を剥き始めた頃から手に異変。
ヒリヒリとやけどをしたような痛みが指に
何とか皮を剥き、青唐辛子と青柚子をフードプロセッサーでみじん切り。
塩と少しの柚子果汁を入れ瓶に入れたら完成。
指のヒリヒリは止まらず写真どころではなかった
冷やすとヒリヒリ感がおさまるところはホントやけどと一緒。
晩御飯を食べてる間もグラスで手を冷やしながら
ご飯を食べ終わって、ネットで対処法を検索。
ヒリヒリの素のカプサイシンは油に溶けるので、オリーブ油などを手に塗り、その後石鹸で洗うといいらしい。
ってことでコットンにオリーブ油をヒタヒタに染み込ませて、ヒリヒリするとこに押し当てたり擦ったり。
しばらくするとあら不思議、ヒリヒリ感が薄れてきた。
そこで石鹸で手を洗っておさまったと思ったのに、お風呂に入るとまたヒリヒリ感が戻ってきた
一旦おさまってもお風呂に入って温まるとまたヒリヒリしてくるとこがやけどと一緒。
お風呂の後はしばらくしたらヒリヒリした痛さは消えてこれで大丈夫かと思ったのに、翌日の午前中もヒリヒリした痛みが残ってました。
去年も柚子胡椒作ったけど、どうやって作ったんやっけ
こんねんヒリヒリしたっけなぁ
来年は手袋を忘れずにして青唐辛子の種を取るぞ
ではでは
読んでくれはってありがとう
