『家カフェレシピ』トロトロとろける豚の角煮 秘伝レシピ
家でのんびりカフェのような時間を味わいたい。
このブログでは家カフェをサポートするメニューや雑貨アイテムなどを紹介していきます。
気軽にゆっくり楽しんでいって下さい♫
皆さん朝食はご飯派ですか？
それともパン派ですか？
私は朝はむしょうにパンが食べたくなります。。
それも食パンが、、、
フレンチトーストにしたり、目玉焼きを乗せたり、
ピザトーストにしたり、ジャムを塗ったり、
お米が好きだけど、やっぱりパンは美味しいですよねー。
今日はそんな食パンに関するまめ知識。。
固くなった食パンを柔らかくする方法。ご存知ですか？
新しい柔らかい食パンで固くなった食パンを挟み、
袋に入れて半日置いておくだけで柔らかくなるんです☆
数日置いておいた固くなった食パンでも水分の拡散現象で簡単に
柔らかくする事ができるんですよー♫
本日の写真は西宮ヨットハーバーと灯台です★
モノクロ写真好きなんです♫ そんな中でもお気に入りの2枚★
本日は、私の大好物、、、
豚の角煮です★
ハチミツを入れるとコクが出て豚肉がとっても柔らかく仕上がります♫
後はとにかく弱火でじっくり煮込む事ですね★
豚バラブロックは19時過ぎぐらいにスーパーに行くと
半額になっていたりするので要チェックです♫
ちなみに今回は580gでなんと250円でした☆
ラッキー♫
角煮の残り汁は次の日にチャーハンで使ったり炊き込みご飯で使ったりと
2日目も美味しく使えますので是非お試し下さい☆
＜材料＞ 2人分
●豚バラブロック肉・・・・400g
●大根・・・・1/3本
●卵・・・・2個
●A水・・・・500cc
●A醤油・・・・90cc
●A酒・・・・50cc
●A砂糖・・・・小さじ2
●Aハチミツ・・・・80g
●Aにんにく・・・・1欠（チューブは4㎝）
●A生姜・・・・1欠（チューブは4㎝）
●ネギ（青い部分）・・・・1本分
＜作り方＞
1 豚バラ肉をフライパンで焦げ目が付くまで焼く。
2 鍋に豚肉がかぶさる位の水と、ネギの青い部分を入れる。焼いた豚肉をいれて、
３０分位弱火で煮込む。
3 豚肉を１度取り出して、残り湯は捨て、鍋にAを入れ煮立てる。
4 豚肉と、大根、卵も鍋にいれて落し蓋をし、弱火で3時間程煮込む。
（最初のアクは取って下さい。）
5 煮汁が少なくなり、完全に具材に染み込んでいたら完成★
※2時間程煮込み、味見をして少し薄いと感じたら大さじ1の醤油をお好みで足して下さい。
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