おかげで小蝿の発生もなく順調に発酵してます。
早くも酢の香りがしてます。
この柿酢が成功すればわざわざ、大手の遺伝子組み換えの原料で出来た穀物酢を食べなくても済みます。
何と言っても人間は生き物です。
他の生き物を食べなければ生きて行けません。
科学的に作られた食べ物に何の感謝が生まれますか？
やっぱり生きた物に感謝し生かされていると言う事を感じないとね。
調味料しかり！
美味しく出来ますよ～に。
流石に半袖では堪える寒さですね。
朝晩の冷え込みに季節を感じる今日この頃。
食べ物の美味しい季節。
その中でもやっぱり秋刀魚は外せないところですけどこの時期はやっぱり柿ですかね。
「柿が赤くなると医者が青くなる」と言うぐらい身体にと～ってもいいもんなんです。
しかし、至る所に食べられずに熟してただ落ちるか鳥の餌になるか、そんな柿がたくさんあります。
非常に勿体無い。
と言う事で柿渋に続き柿酢を作ろうと思います。
近所の家から格安で。
気持ち程度ですけど。
今回はとりあえず３０キロ。
予定では６升の仕上がり。
大した事は何もしません。
洗わずにそして拭かずにヘタを取って容器に詰めるだけ。
何故、洗わずに拭かずにかと言うと皮にビッシリと酵母菌が着いているから。
ただそれだけ。
買うと結構高いんですよね。
発酵途中だけどいい香り。
これで美味かったらヤバイね！
３ヶ月後が楽しみ～。
いい天気ですね～。
芝生で昼寝でもしたいところです。
さて、先週に新たに借りた畑に早速行って来ました。
いや～！思った以上に広い！
６畝は伊達じゃないですな。
鍬で耕してみたけど限界が見えました。
でも悟空とクリリンは手で耕してたから鍬で出来ない事は無い‼︎
機械を買うお金は無い！
とりあえずやってみよう^_^