柿酢

すっかり秋ですね。

ブクブク、進んでます。

カビは生えていない。

順調に発酵してます。

固かった柿もすっかり溶けてますね。

ツンとこないお酢の香り、もうしばらくの我慢です。

実験。

畑の整理をしようと思ったら雨が降ったりと中々、思うようにはいかないですね。

今年はある事をきっかけに思いつきました。

雑草の栽培。

調べれば調べる程に面白い。

畑では嫌われ者の雑草。

抜いても抜いてもしぶとく生き残る雑草。

まず、遺伝子組み換えなんてあり得ないし、農薬だって肥料だっていらない。

総称して呼ばれてる雑草。

それぞれに名前もあるし食べれる物も沢山あるし。

素晴らしい食材だと思ってるのは僕だけでしょうか？

味は食べてないので何とも言えませんが美味いはず！

まずは"スベリヒユ"

ちょうど、種をつけてたので蒔いてみました。

どうなるか楽しみ～。

ここんとこ、雨のせいで中々行けてなかった畑。

久しぶりに朝から収穫。

ガルギールの森。

食べきれないぐらいあります。

嬉しい悲鳴ですね。

ボチボチ、ガルギールサラダが出来そうです。

意外と早く夢が叶いそうです^_^