日本酒のご案内第二弾は、福島県の天明です。 | teuchisoba-yamasatoのブログ

teuchisoba-yamasatoのブログ

山中湖で【手打そば やまさと】を営んでいます。
https://www.yamasato.info
お店や四季折々の情報をアップしますので、是非お読みください〜♫


テーマ:

皆様こんにちは

お蕎麦が季節とともに変化することは、いつも申し上げています。

 

弊社では二期作している新蕎麦の時期、

熟成が進み旬を迎える時期、

ヒネが進んで管理が大変な時期、

さらに気温が上昇しながら発育が進む夏の新蕎麦、

気温が下がりながら発育が進む秋の新蕎麦、

様々な条件の蕎麦を、手打という茹で時間が短く特徴がはっきりでる製麺方法を使うと

季節の変化がご覧になれます。

 

            
 

 

さて、前回も山口県の雁木をご紹介した折に述べましたように

日本酒は四季の変化が楽しめる唯一のお酒です。

今回ご紹介する福島県の「天明」という銘柄は、

曙酒造の食中酒のブランドで原料米を変化させて仕込んだり、

スポットで少量だけの商品を仕込んだり、

季節の変化をテーマにした季節商品を発売したりして日本酒の変化を存分に楽しめる蔵です。

明治37年創業のこの蔵では、もちろん先の東北の震災では大きな被害を受けました。

その後の復活は、阪神淡路の震災で大きな被害を受けたのち営業を続けている弊社から見て、

その心意気と技術の高さに応援したくなる蔵です。

様々な形で仕込まれる「天明」!

様々に楽しいお酒です。

 

さて、週末は混雑する場合がございます。

お席のご予約は出来かねますが、

ご来店20分前にお電話いただけますと優先的にお席にご案内できる様に手配いたします。

 

 また、移転先店舗はカーナビで検索できませんので、

0555-65-8251(ハラマチロッジ)で検索してください。

その隣となります。

 

心よりお待ちしております。

 

 

手打そば やまさと (山里 薫)さんの読者になろう

ブログの更新情報が受け取れて、アクセスが簡単になります

Ameba人気のブログ

Amebaトピックス

    ブログをはじめる

    たくさんの芸能人・有名人が
    書いているAmebaブログを
    無料で簡単にはじめることができます。

    公式トップブロガーへ応募

    多くの方にご紹介したいブログを
    執筆する方を「公式トップブロガー」
    として認定しております。

    芸能人・有名人ブログを開設

    Amebaブログでは、芸能人・有名人ブログを
    ご希望される著名人の方/事務所様を
    随時募集しております。