今日たまたま観ていた夕方の情報番組にて
｢思い出のから揚げの素を再現してほしい｣
という依頼があった
浅越ゴエさんがその方に会って
10年間冷凍してあったという
そのから揚げの素を再現するお手伝いをする
味見をした段階でかなり美味しいらしい
え～‼️興味湧くやん⁉️
で、少量の素で一切れのから揚げを揚げ
依頼人とゴエさんが試食
二人とも至福の顔つき🎵
頼った料理人の方が味見をして
そのから揚げの素の｢酸味｣を
梅干しだと予測する
そして舌で感じ取った調味料を混ぜ合わせ
鶏モモ肉を漬け込み
｢思い出｣のから揚げを再現しました
そちらを試食した依頼人は
涙を流さんばかりに喜んで
これです‼️この味‼️
あまりの美味しさに
依頼された料理人も
｢うちの店で出したい｣と、おっしゃるほど
から揚げラブの娘に食べさせてあげたい🎵
1週間のうち6日間は
ストイックな食生活をする娘ですが
日曜日だけはチートデーなので
次の日曜日に作ってみよう☺️
興味のある方は是非作ってみてください
私には｢再現したい物｣あるかな？って考えて
すぐに頭に浮かんだのは
昔、近くにあったお好み焼き屋さん
｢ぽってんさん｣のお好み焼き
あの味は忘れられない
多分生涯で一番美味しいと思ったお好み焼き
許されるなら
毎日でも食べたかったお好み焼き
きっとすごく幸せだった時期やったはず
あのお好み焼きを思い出すと
幸せなことしか思い出せない
兄もきっと同じことを言うと思う☺️
