先日は12月以来のパン教室へ伺いました🎵
お久しぶりのなつ先生はお元気そうでなにより☺️
可愛いチューリップがお出迎えしてくれました
シャンデリアからこちらにチェンジ
テーブルもどんどんシンプルになってきました
だけどお皿や花瓶キャンドルスタンド等々
私には手の出ない高級品ばかり
見せて頂くだけで幸せです❤️
いつだったか
どこかのお店で私の好きなお皿が出された時
｢これ欲しいな🎵｣と、言ったら
｢それ！高いねんよ‼️｣と、
お連れさんに言われた事は忘れられません
｢あなたには買えない｣という
意味だったのかもしれませんね(TT)
なつ先生は口が裂けても
そんなこと言わないから好き(笑)
さてさて
今回の2種類のパン
仕込みは先生が済ませてくださっています
1つ目のパンはパールチョココッペパン
形成は分割して少し休ませてドック型にします
今回はこちらのプレートに入れて焼き上げます
焼いている間に
中に挟むチョコレートクリームを作ります
こちらを冷たい牛乳で溶かします
火にかけてとろみが出たら一旦火を止める
拘りの強いなつ先生は
惜しみ無く高級チョコレートを投入してくださる
つまみ食いさせて頂きましたが
永遠に食べれる美味しいチョコレート
焼き上がりはこの通り美しい仕上がり☺️
黒光りさせたかったら
熱いうちに表面に薄く卵白を塗ります
2つ目のパンはベーコンチーズフーガス
こちらも簡単な分割払い
こちらに炒めたベーコンを折り込みます
平らに伸ばしますが
決まりはなくそれぞれ好きな形にします
ここに葉脈のような切り目を入れます
手で切り目を広げて好きな形に
2次発酵させて焼く前にオリーブオイルを塗り
岩塩を振りかけます🎵
焼き上がりの香りがお部屋に広がります
ああ～😍久しぶりの芳しい香りに幸せ感じました
焼き立ては格別なんやろな～🎵
お食事編に続きます
