昨日は3ヶ月振りのパン教室でした
なつ先生お元気そうで何よりでした
自粛期間中は
真面目にパンを焼いて
真面目に美味しい食事を作り
真面目にお酒を楽しんでらっしゃり
少しふっくらされましたが
ますます魅力がアップされていました‼️
そう！ガリガリよりちょうど良いです❤️
緊急事態宣言の前も
教室をお休みしていたので
美味しいお誘いも全てお断りになってらしたそう
確かにひたすらパンを焼いてらっしゃいました☺️
まさに｢無｣になる♪ですね
さて、今月のパンはこちらから
マルチグレインチーズ
いつものように生地に具材を折り込むところから
今回は初めましての方と2人レッスンでした
パン生地の具材も多いですが
その生地でクリームチーズを包みます
クリームチーズをを入れるんじゃなくて
｢包む｣の方がぴったりの表現だと思います
それくらいクリームチーズがたっぷり
ノーマルなクリームチーズと
チーズケーキのような甘いクリームの2種類
焼き上がりはこちら
手前がノーマルなクリームチーズ入り
こちらの手前が甘いチーズケーキのようなパン
パッカーンするとこんな感じ
ね！パンが主役かクリームチーズが主役か
わからないくらいたっぷり入ってます🎵
甘い方は試食でクラッカーに乗せて頂きました
めっちゃ美味しい～( ≧∀≦)ノ
もうひとつのパンは
黒ゴマリュスティック
このぶるんぶるんの生地は
成型が難しいようで簡単
お粉たっぷりふって
ボールから取り出し
三つ折りにします
このままちょっと置いて休ませます
こちらの教室に通いだして何年になるかな？
この手法は何度かやっているので
どれだけこのパンが手軽かわかります
最初のオリーブオイルの仕込み方もレクチャー
大雑把な切り分けですが
それぞれの形に個性があって良い♪
見事に綺麗なパンが焼き上がりました
こちらのノーマルなリュスティックは
なつ先生からのプレゼントのお持ち帰り用
こちらもとっても美味しそう
具材を挟んで頂くとごちそうになりそう
久しぶりのなつ先生のレッスンは
時には冗談交え笑わせてくださり
そしてリアルな話も興味深くて
あっという間のレッスンでした
食事編へ続きます
