今日は久しぶりのABCクッキング
4月に予約していて
非常事態宣言のために消えてしまったレッスン
｢キューブシュー｣
ピスタチオ&ベリー
再開したばかりの教室は閑散としていて
レッスンはマンツーマンでした
急いで作ろう🎵
このレッスンのポイントは
キューブ型のシューをきっちり膨らますこと
計量は繊細にきっちりと♪
そして、型から外すとき
思い切り机で4方をトントン叩いて綺麗に抜く
迷いなくトントントントン
綺麗に型から抜けました☺️
先生が｢職人技です‼️｣と大絶賛してくれました
カスタードクリーム作りも
｢手の動きが素晴らしい‼️｣とほめてくださり
私も調子に乗ってきました🎵
ここのところの家での
｢お菓子作り｣が勝因ですね(笑)
最近はエスコヤマの小山氏の動画で
巨匠の手つきを見ていて凄く感じるのは
お菓子作りの作業は手早く大胆でありながら
繊細な部分は集中力を発揮させる。ということ
作業時間120分のところ
90分で仕上げることができました
仕上がりは満足な出来映えでした☺️
明日頂くのが楽しみです☺️
