ＴＨＥ　ＳＹＯＪＩＮ～家庭で出来る精進料理～tokidoki非精進～ -3ページ目

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11月23日のくたら家の薬石夕御飯

11月23日のくたら家の薬石夕御飯

白ご飯
ブロッコリーの茎のポタージュ
秋の吹き寄せ白和え
煮込みハンバーグ(我が愛し妻)

秋の吹き寄せには
黄色のサツマイモ🍠
白色のレンコン
橙色の柿
緑色のチンゲン菜
などのこれから旬を迎える野菜

夏を代表する野菜
赤色のトマト🍅

などを調理

焼いたエリンギと
あいものに
隠し味にコンデンスミルク(練乳)
や白ごまを炒ってペースト状にし
山口県周南市鹿野産の
せせらぎ豆腐で優しく包み込み
調理しました。
以外な事に隠し味に生クリームを少量加えても独特の旨味やこくが
夏にこどもたちが食べていたかき氷🍧
コンデンスミルク(練乳)
鍋等の冬の料理🗻🏂⛄
隠し味にかなり重宝します。
冷蔵庫にあったら是非
寒い時期の料理に試してみてくださいませ😆

ブロッコリーの茎のポタージュ

ブロッコリーの茎のポタージュ

ブロッコリーの茎は固いですが
ポタージュにすると甘くて美味しいですよ󾌰
食物繊維も豊富で女性の美肌美容効果も⤴⤴
捨てないで料理すると
立派なベジタブル精進料理に

姪っ子の和奏ちゃん
沢山飲んだので
肌がﾂﾔﾂﾔ✨💍✨

秋の吹き寄せ白和え

秋の吹き寄せ白和え

この時期お寺の境内は落ち葉でいっぱい
掃いても掃いても木の葉は落ちてきます。
今日のお寺のお勤めである法事は連休であり何軒かお勤めさせて頂きました。
その中に13回忌がありました。
若くして亡くなられたお父様の法事です。お父様が亡くなられた時はお子さま方まだ学生さんでした。あれから12年お子さま方は立派な社会人に
法事の前にお寺の境内にあるお墓を掃除させていただきました。
法事も終わりお墓参りに行く前少しお話しさせていただきました。
あれから12年も経った時間の早さを改めて痛感させていただくとともに
仏教では13回忌のことを
称名忌(しょうめょうき)と呼ぶと
12年も経てば家族の年齢も環境も変わります。苦労もそれぞれされている事でしょう。そんな中で亡くなったみ仏の戒名をおとなえし供養をお勤めさせて頂くのが13回忌の法事であり、亡きお父様のおもいでばなしをゆっくりして供養してあげてください。仕事もありめったに会えない家族の時間を亡きお父様が作って下さっておられるのだから
奥さまであるお母さんは随分と苦労されたのでしょう話をお聞きになりながら涙を流されていました。
法事も終わりお墓参りに行くと
朝掃いたお墓には落ち葉が落ちていました。せっかく掃除していたのに
そこで私は「吹き寄せ」
という和食の調理のお話しをしました。
秋のこの時期木の葉は風に寄って地面に落ちます🍁赤黄色様々な色彩の落ち葉🍂が木枯らしの風に寄ってひとつの場所に集まる風景を現した料理方法
法事も同じように思えてならないと⁉
今日は法事の後
家族の夕食に
秋の吹き寄せ白和え
を作りました。

11月22日のくたら家の薬石夕御飯

11月22日のくたら家の薬石夕御飯

いい夫婦の日だそうですね⁉
今日は従兄弟の結婚式で姉や母は
福岡に
午前中はお寺の法事
午後から戸田の瑞龍寺さまのお手伝い
終わって御詠歌のお稽古
夕食は
チーズフォンデュを作りました。
実は妻はチーズが苦手ですが❗
今では
いただきます
ごちそうさまでした

といただいてくれます🎵
一人一人が
ふうふうと
息を吸いながら息を吐きながら
家族に進んでいく時間

息子や娘とも歩んでいきたいと思いました。
娘や息子はまだチーズフォンデュ
は食べられませんが

いつか鍋を囲みながら
いただいてみたいものです。

お寺の境内の木々も
ようやく紅葉しはじめました🍁

秋風に誘われて
散りゆく紅葉

ひとつの場所に集まる紅葉を集めて
掃除していると

軍手を外して直接触れてみたいと思いました。

お寺はこの時期掃除が大変ですが
妻もこどもたちも
秋の季節も大好きなようです🍁

散りし花
落ちし木の実も
みを結ぶ
いかでか人の返るざらん

イチョウの木を家族とともに
拝見したくなりました
ドイツの詩人ゲーテの詩を添えて