シオラーでクールべジ麺

今日は、お盆のお勤めに、お伺いしていても・・・

非常に、暑かったです・・・

昼間、お寺に、戻り・・・

昼食作り・・・

サッポロ一番塩ラーメンで・・・冷やし麺を作りました

オクラは、板づりして、沸騰させた湯で、もやしと共に、茹でます。

それぞれ流水にさらして・・・オクラは、小口切りに・・・・

しそ・しょうが・みょうがは千切りに・・・

ミニトマトは、ヘタを取り除いて、半分に切ります。

鍋に湯を沸かして、鰹節を入れ、煮立ったら、ラーメンのスープ粉を入れて、ひと煮立ちさせたら、火を止めて、粗熱をとります。（お湯の量は、半分位が良いかも・・・）野菜類は、全て、スープに漬けて・・・味を馴染ませます。

丼にスープを入れて、

鍋で、麺を固めに茹で、水でよく洗います。

器に、ラーメンを乗せて、野菜類を乗せて、レモンと梅干しを添えて・・・

氷で、キンキンに、冷やしたスープを注ぎ・・・「太白ごま油」を垂らして・・・

香りつけします。

暑い時期、汗をかきながら・・・あつあつの料理をいただくのも美味しいですが・・・

冷やし麺も、美味しいですよ～

今日は、お寺に野菜がありませんでしたので・・・

この位ですが、「きゅうり」「セロリ」「人参」「焼きナス」「もずく」「山芋」なんかを・・・

用いても、美味しいですよ～

醤油ベースや味噌ベースの袋ラーメンを、用い・・・

冷やし麺を作っても、美味しいですよ～

スープで、冷蔵庫に残ったたっぷりの野菜を漬け込み・・・

塩味は、「梅干し」

醤油味は、「メンマ」

味噌味は「練りゴマ」をトッピングしても、美味しいですよ～