所謂ライドオォーン(笑)

今都はしっかり目に調べて。
・ほん田さん出身、受賞されてます。
・池袋駅西口地下C1って1番端っこから徒歩5分くらい。
・赤煉瓦建物白看板
・分かってたけど行列、平日1150着で外待ち15人目くらい。雨降る中orz入店は25分後
・たまたま訪問した日は、月に一度の塩の日みたいorzデフォ食べたかった下調べ不足
・入店すると魚系のええ香り。
・券売機を見ると塩そばと丼のみorz
・奥長のL型カウンター10名席
・男性店員さん3名














って〜ことで、

塩そば 1500円




美しい。眩しい。

そんな底まで透明なスープを一口、う、う、旨い、一瞬で魅了されました、塩分は控えめにに感じますが溢れんばかりの出汁感が口内身体に広がる旨味、魚介は何でしょう河豚は具材で乗ってるので出汁でも使われてそうですが他は貝類かな突起した物は感じないのに魚介が一杯に広がります。塩だれもそーとー旨いんでしょう。
肉は鶏が1枚と河豚が3枚、鶏がまた旨い!関西にはないころっと食感旨味も十分引き出されてます、ほろ河豚の味付けは2種ラーメンに馴染んだ旨いやつ。具材の卵は黄身が黄金に輝きとろりと旨し。
麺は超極細、こつではなくしなやか、硬すぎず柔くなく最後までダレない、そしてスープを絡め連れてくる。

あー旨い、麺を啜るとレンゲも進む。














正直舐めてました、東京の清湯なんて、って。












5546


住所 東京都豊島区池袋3-1-4
電話番号
営業時間 1100~1430 1830~2140 日祝~2100(30.11.8から時間変更)
定休日 水曜
駐車場 無