伏見の激戦区で人気のフカクサ製麺食堂の2号店です。
店構え、わぉ!です扉がなくオープン、先日行った上野の居酒屋さんみたい、店内はシンプルお洒落
外と中の狭間右手に券売機
奥長L型カウンター11席くらい、2階もありますね。
厨房には男性店員2名、なんとフカクサ店主が居るではありませんか、自然とハードル上がります。
食券購入中にカウンターに水が置かれてます。着丼と同時に割り箸箱を取りやすい位置へ移動してくれます。過度な接客、いやスムーズな接客
作り手は若いお兄さん、器内に手が入る動作はその前に除菌スプレー、仕上がり前には器の跳ねたスープを綺麗に拭い取る。見せる。














って〜ことで、

鶏白湯らーめん 850円


レア肉と盛り葱に若干の泡立ち白湯スープ、視覚からの攻撃良し。

茶とろんスープを一口、うんっま〜♪これうんっま〜♪フカクサとは少し違う気がしますが系統は同じで私好み、途中若干タレ押しに感じましたが鶏の旨味良し。
肉は、レア豚2枚とレアっぽい鶏3枚、デフォでこれは嬉しい、しかも豚が旨い肉肉しい、鶏に感動は無し、いや旨いょ。
麺がまた良し、強いストレートはコツコツ感麺肌つるつるじゃないのでスープの絡みもよろしく。













なんか想像以上に好みでした。












4554.5



住所 京都市南区唐橋西平垣町17
電話番号
営業時間 1100~1430 1700~2230 日曜昼のみ
定休日 無
駐車場 無
Twitter 有