大人気!!“バーニャカウダ”

夏野菜が美味しい季節みなさんテラッツォのバーニャカウダはいかがでしょうか

器からあふれんばかりのボリューム、色とりどりの野菜たち・・・見た目も楽しいですね

なんと11種類もの野菜を贅沢に盛り込んでるんです野菜は季節によって種類を変えさせて頂いているので色んな珍しい野菜が食べれちゃいます

京野菜の生でも食べられる水ナスや、芯が真っ赤な紅芯大根、この前いただいた塩トマトまで

フレッシュな野菜で栄養も満点です

テラッツォでお食事の際はぜひ召し上がってみては

テリーヌ＆ピクルス始めました

本日は主に前菜の盛り合わせで使う、メニューには載っていない料理を紹介します

こちらです

名前を田舎風テリーヌ、夏野菜のピクルス添え

テリーヌには豚トロでお馴染みの豚首肉や、仔牛ロース肉、白レバー等を使い、じっくり旨味を閉じ込めるように焼き上げました

不思議な程臭みは無く、レバー嫌いの人でも大丈夫

ちなみにお肉のゴロゴロ感が田舎風の由来らしいです

その上に添えるのは夏の野菜の代表格、ゴーヤ、ヤングコーン、茗荷、のピクルスです

Terazoでは白ワインビネガーをベースとしたさっぱりとした味付けになっています

前菜の盛り合わせはランチでもディナーでも食べることができます

是非是非ご賞味ください

本日のまかない⑪

さあ今日もまかないを紹介していきます

今日のまかないは夏なのでさっぱりと冷しゃぶを作りました

今回はポン酢と柚子こしょうのドレッシングでいただきました

今が旬の水菜やみょうがが豚肉とドレッシングによく合います

酸味の効いたピリ辛のドレッシングなので食欲もそそられ、夏バテにもぴったり

ご家庭でも試してみては・・

ご馳走様でした