蛸の唐揚げ

材料（4人分弱）
・ボイル蛸　300g
・塩、胡椒　少々
・醤油　小匙2
・片栗粉　大匙5
・サラダ油　適量
・レモン　あれば

作り方
1)タコはぶつ切りにして水けを拭き取り、塩コショウ、醤油を振りかけて10分ほどおく。
2)タコの水分をふき取り、かたくり粉をまぶす。
3)フライパンに大匙2ほどのサラダ油をひき、中火に掛ける。2のタコを間隔を開けて並べ、片面ずつじっくりカリッと揚げ焼きにする。

衣が剥がれないようにじっくりと我慢の子で。