蓮根の和風チキンナゲット

材料（5人分）
・蓮根　470g
・鶏ひき肉　200g
・生姜　1片（すりおろす）
・片栗粉　大匙3
・塩　小匙1
・焼き海苔　3枚くらい
・揚げ油

作り方
1）レンコンはすりおろし、ボウルに入れる。鶏ひき肉、片栗粉、生姜、塩を加えて混ぜる。
2）海苔は味付け海苔くらいの大きさに切って、1を大匙1強くらいのせて半分に折る。
3）揚げ油を180度に熱し、2をこんがりきつね色になるまで揚げる。

※お好みで辛子醤油を添えて頂きます。