・高野豆腐 2枚
・サラダ油
・白ゴマ 適量
A
・醤油 大1
・片栗粉 大1
・牛乳 大1
・卵 1個
B
・焼肉のタレ 大2~3
作り方
1)高野豆腐は水に1分ほど漬けて戻し、手で挟んでぎゅっと絞って厚みを半分にして1枚を4等分に切る(写真はさらに小さく切っています)。
2)ボウルにAを入れてよく混ぜ、1の高野豆腐を漬ける。水分をしっかり吸わせます。
3)フライパンにサラダ油を敷いて中火に熱し、2の高野豆腐を並べて焼く。両面こんがりと焼けたらBを絡めて、出来上がり。白ゴマをお好みで振る。
※お弁当には、これをご飯の上に乗せて、そのうえにもみのりをのせてどんぶり風もお勧め。